 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
환절기 감기 뚝! 콩나물쑥국 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhpKeQ%3D%3D&page=637
|
||
주변에 보면 봄 타는 사람들이 많더라구요 잠이 쏟아지고 입맛이 없어 무기력해지는 현상~~
이럴때 해결해줄수 있는 생명식재료! 봄나물!
비타민,무기질이 풍부해 신진대사를 원할케 하고 춘곤증을 쫓아내는
봄나물중의 으뜸이되는 "봄나물보약 쑥" 이 있답니다
"명의본록"에선 백병을 구하고 "본초강목"은 속을 따뜻하게 해 냉,습을 제거한다고 기록되어 있다 하네요
또한 "치네올(cineol)" 물질은 혈액순환을 활성화시키며 몸을 따뜻하게 해줘 감기치료, 냉증치료에 좋답니다
재료도 간단하고 누구나 손쉽게 요리할수 있는 방법으로
된장에 콩나물과 날콩가루를 버무려 꿇인 콩나물쑥국 함께 해 보실까요?
6인분 재료 : 쑥200g,콩나물100g,된장2큰술,날콩가루3큰술 다시물6컵,굴200g,마늘2톨
집근처 동산에서 뜯어온 왼쪽의 야생씀바귀와 쑥 이지요 (물에 담궈놓은 씀바귀는 낼쯤 김치 할계획~~)
굴,마늘,콩나물,쑥을 준비하구요 (지금은 굴철이 아니라서 제철일때 냉동에 얼려놓고 쓰고 있지요)
다시물도 끓이구요
우리콩 토속된장!! 역시 한국인의 저력을 지탱해주는 일등공신입니다 (영양덩어리된장 걸르지 말고 넣어요)
끓는 다시물에 된장,콩나물을 넣어 중불로 10여분 끓여주세요 백태,날콩가루를 방앗간에서 빻아다가 냉동실에 보관해서 필요할때마다 쓰지요 깨끗히 씻은 쑥을 큰그릇에 켜켜히 담으면서 콩가루로 버무립니다
펄펄 끓을때 콩가루에 버무린 쑥을 넣어 중불로 5분정도 더 끓여주구요 (Tip : 이때 뚜껑 절대로 열지 마시길 콩비린내 나기 때문이죠) 굴 넣으면서 불을 끄면 구수하고 속도 뻥 뚫리고 시원하게 해주는 콩나물쑥국 완성입니다 음 ~~~ 쑥국향기가 그윽히 풍겨요
해산물을 좋아하는 울식구들 풍성히 넣었는데도 먹을땐 뭔가 적은것 같아요 ^^
조명의 차이~~ 다른 요리처럼 보이네요
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 상큼한 브런치, 돈나물 오믈렛 | 조회: 21144 |
| 계란과 치즈라면 역시 브런치메뉴에선 빠질 수 없는 오믈렛~마침 돈나물이 있길래 돈나물도 넣어서 만들었습니다. 돈나물 오믈렛~ ^^만드시는 방법은~ ^^재료 : 계란 6개, 슬... | ||
| [ 시계바늘 | 2008-12-04 ] | ||
 | 생으로 vs 익혀서 먹는 굴 레시피 | 조회: 17378 |
| 비타민과 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부해 ‘바다의 우유’라 불리는 굴은 지금이 딱 제철이다. 씹을수록 고소한 맛이 배가되고, 생으로 먹어도 익혀서 먹어도 좋아 가족들... | ||
| [ 미레아 | 2008-12-03 ] | ||
 | 영양만점 전복죽 | 조회: 18288 |
| 전복죽(2-3인분) 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 전복(작은 것 3개), 불린 쌀(1컵), 참기름(2), 끓는 물(5컵), 국 간장(1) 곁들이재료: 김 ... | ||
| [ 제니 | 2008-12-03 ] | ||
 | 조개로 만든 별미요리들 ^^ | 조회: 16534 |
| 모시조개모시조개 살에는 타우린과 호박산이 풍부하게 들어 있어 약해진 간 기능을 회복시키는 데 탁월하다. 특히 술을 마시고 난 다음날 숙취 해소에 아주 좋다. 모시조개는 옅은... | ||
| [ 베베 | 2008-12-02 ] | ||
 | 돼지고기와 버섯 데리야끼 (Teriyaki P... | 조회: 16145 |
| + 돼지고기와 버섯 데리야끼 (teriyaki pork mushroom)데리야끼는 일본의 대표적인 음식 가운데 하나로, 데리야끼에서 ‘데리’는 간장소스의 이름으로,... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2008-12-02 ] | ||
![초겨울 별미, 국수 맛 열전 ◀━[냠냠~쩝 베스트]](http://photo-section.hanmail.net/daum/miznet/200511/16/d33m.gif) | 초겨울 별미, 국수 맛 열전 ◀━[냠냠... | 조회: 16825 |
| 국수가 1백 배 맛있어지는 새로운 국수 양념장 리스트 ① 가지 다진고기 된장볶음장● 재료잘게 썬 가지·다진 양파 ¼개씩, 돼지고기 50g, 된장 4큰술,... | ||
| [ 애니랜드 | 2008-12-01 ] | ||
  631 632 633 634 635 636 637 638 639 640   |
 |
