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요리 베스트
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남편을 설겆이까지 하게 만드는 청경채참치덮밥 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxFNcQ%3D%3D&page=29
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청경채 3송이(130g) 참치 1캔 노랑*빨강 파프리카 각 0.5개 양파 0.5개 다진마늘 0.5작은술 굴소스 1큰술 참치액 1.5큰술 물 1.5컵 물녹말 (녹말가루1큰술 + 물1큰술) 참기름과 포도씨유 조금 밥2공기
청경채는 반으로 가른후 (크기가 크면 3~4등분해주세요) 물로 깨끗하게 헹궈주고... 끓는물에 소금을 넣은후 청경채를 한번에 넣지말고 손으로 잎사귀부분을 잡아 세워 두꺼운 청경채의 줄기부분만 30초정도 미리 데친다음 잎사귀까지 넣어 1분 안쪽으로 살짝 데쳐줍니다.
양파와 파프리카는 사방1cm정도로 썰어주고... 물녹말도 만들어줍니다.(저는 다른 요리에도 쓸려고 위의 레시피보다 2배 많게 만들었으니 헷갈리지 마셔요!!ㅋ)
팬이 살짝 뜨거워지면 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 향이 나게 볶은후 (센불에선 마늘이 탈 수 있으니 약불에서...) 양파와 파프리카를 넣고 볶아주세요.(센불)
볶는 중간에 굴소스도 넣어 주시구요. 양파가 반쯤 익으면 물을 넣고... 참치액도 넣고 ...
국물이 끓어오르면 데친 청경채와 참치를 넣어 한소끔 끓인후 (간을 보아 싱거우면 소금간 해주세요.) 물녹말 넣어 농도를 맞추고 불 끄고 참기름 둘러 휘리릭 섞어주면 청경채참치덮밥 완성입니다.ㅎ
오목한접시에 밥을 펴서 담고... 덮밥소스중 청경채만을 골라 밥주위에 둘러준후 나머지 참치덮밥소스를 올리면 훨씬 더 맛나 보이겠지염??ㅎ 더 좋은 방법을 아신다면 살짝 귀뜸해주시공...ㅎㅎㅎ
요거 만들어 놓고 "김가장님~~~~ 김가장님~~~~~!!" 콧소릴 내며 남푠을 불러봅니다.
남푠 성에 '가장'을 붙여 제가 종종 남푠에게 쓰는 호칭인데... 간혹 주변에선 저의 이런호칭을 '김과장'으로 잘못 듣고 울남푠이 과장인줄 안다눈...ㅋㅋ
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재 료 [2인분]
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 큐브샐러드 | 조회: 4575 |
| 큐브샐러드 재료 토마토 1개, 잭치즈(혹은 모차렐라치즈) 50g, 오이 1/2개, 블랙 올리브 5개, 칵테일 새우 8마리, 레몬 1/4개, 드레싱(올리브유·식초 1큰술씩, ... | ||
| [ 레인 | 2014-04-05 ] | ||
 | 허브 오징어튀김 | 조회: 4528 |
| 허브 오징어튀김 재료 오징어 몸통 부분 1마리, 레몬 1/2개, 감자 전분 2큰술, 튀김옷(달걀 1개, 물 4큰술, 밀가루·감자 전분 2큰술씩, 다진 마늘·오레가노 1작은... | ||
| [ 어린늑대 | 2014-04-05 ] | ||
 | 차가운 피망수프와 나초 | 조회: 4493 |
| 차가운 피망수프와 나초 재료 홍피망 2개, 방울토마토 5개, 닭 육수 1컵, 생크림 1/2컵, 파프리카 가루(혹은 고운 고춧가루 1큰술), 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩... | ||
| [ 솜사탕 | 2014-04-05 ] | ||
 | 어묵 당면 커리볶음 | 조회: 4607 |
| 어묵 당면 커리볶음 재료: 수제 어묵 100g, 당면 50g, 초록피망·붉은 피망·양파 ¼개씩, 커리가루·포도씨유 1큰술씩, 간장 ½작은술, 후춧가루·통 깨 약간... | ||
| [ 개나리 | 2014-04-05 ] | ||
 | 수제 어묵 | 조회: 4450 |
| 수제 어묵 재료: 흰살생선살 250g, 초록 피망·붉은 피망·당근·양파 ¼개씩, 달걀흰자·녹말가루 2큰술씩, 청주·우리밀가루 1큰술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧... | ||
| [ 물망초 | 2014-04-05 ] | ||
 | 소시지 미니버거 | 조회: 4600 |
| 소시지 미니버거 재료: 수제 소시지 1개, 모닝빵 2개, 치커리 2줄기, 양상추잎·슬라이스치즈 1장씩, 토마토 ½개, 오이피클 4조각, 올리브유·마요네즈·토마토케첩 ... | ||
| [ 청아 | 2014-04-05 ] | ||
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