|
|
고추장북어찌개 |
| 글쓴이: 앨리스 | 날짜: 2011-02-25 |
조회: 5802 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxtNdw%3D%3D&page=618
|
| 얼큰한 고추장으로 맛을 우려낸.. 고추장 북어찌개를 만들어보세요..정말 맛있어요... |
| |
 |
|
| 340kcal | 30분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
통북어(큰것) 1마리 |
부재료 |
무 200g, 두부 100g, 대파 1뿌리 |
양 념 |
고추장 3큰술, 고추가루 1큰술, 다시마(10cm) 1토막, 마늘 1큰술, 청정원맛선생 약간, 후춧가루 약간 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 통북어는 하루 전날밤에 불려 부드럽게 만든 후 머리를 떼어내고 3장 뜨기 하여 살만 떼어낸다. |
|
| 2. 북어 껍질쪽에 칼집을 넣고 5cm 길이로 썬다. |
|
| 3. 시원한 맛을 내는 무는 큼직하게 썰고 두부도 도톰하게 썰어둔다. |
|
| 4. 냄비에 다시마와 물을 넣고 한소끔 끓이다가 다시마는 건져내고 썰어둔 북어를 넣어 국물맛을 우려낸다. |
|
| 5. 북어 국물이 어느정도 우러나오면 고추장과 고추가루를 풀고 무를 넣어 충분히 끓인다. |
|
| 6. 5번의 북어 국물을 충분히 끓였으면 두부, 대파, 다진마늘등을 넣고 한소끔 끓이다가 청정원 맛선생과 후추가루로 간을 맞춘다. |
|
| 7. 6번을 끓이다가 불순물이 생기면 건져낸다. | | | | |
| |  | 싱그런 나물이 가득 - 비빔밥 스페셜 | 조회: 53744 | | | 소스재료 고추장 1.4kg . 고운 고춧가루 200g. 다진 마늘 150g. 다진 생강 30g. 양파 1개. 소금 ½큰술. 진간장 200ml. 사골육수 300ml. 올리고당... | | | [ 달 | 2009-03-25 ] | | | |  | 주머니속 오므라이스~~ | 조회: 60419 | | | 요리재료 (청피망, 홍피망,햄, 브로콜리, 올리브유, 케첩5큰술,우스터소스2큰술반, 설탕1큰술,계란,미나리) 1. 계란 지단을 만들어 줍니다...계란 한개당, 지단 2장으로... | | | [ 츠키나 | 2009-03-24 ] | | | |  | 삼겹살 버섯말이구이 | 조회: 68533 | | | 요리재료 삼겹살(15cm 길이) 250g, 새송이버섯 5개, 감자 1개, 양파 ½개, 마늘 3쪽, 녹말가루·소금·후춧가루·식용유 약간씩 1 삼겹살은 샤브샤브용으로 ... | | | [ 완두콩 | 2009-03-23 ] | | | |  | 사과드레싱을 곁들인 상큼한 샐러드 | 조회: 79157 | | | 요리재료 샐러드 야채 적당량(양상추, 파프리카, 양파 기타등등), 만두피 4-5장, 베이컨 약간 소스재료 사과드레싱 : 사과 반개, 머스터드 1/3스푼-반스푼, 레몬즙 1스... | | | [ 눈꽃 | 2009-03-22 ] | | | |  | 연어무쌈말이~~ | 조회: 92507 | | | 요리재료 시판 쌈무(1팩), 훈제연어슬라이스(10장), 무순(1팩), 달걀(2개), 게맛살(3줄), 당근(4분의 1개), 양파(2분의 1개) 소스재료 땅콩(1), 통깨(1)... | | | [ 비올레트 | 2009-03-21 ] | | | |  | 부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 | 조회: 110212 | | | 굴로 감칠맛을 내고 고구마로 풍미를 더한 스파게티랍니다. 부드러운 감칠맛이 일품이라나 뭐라나.... 우선 큼지막한 고구마를 반 잘라서 단면에 호일을 씌워 ... | | | [ 고추장소녀 | 2009-03-20 ] | | | |
|
|
요리 베스트
611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 
