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《포도쨈 & 포도시럽》 |
| 글쓴이: 아픈마음 | 날짜: 2011-09-03 |
조회: 5907 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBlKdQ%3D%3D&page=84
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에그머니나~!!
벌써 8월의 마지막 날이네요~ ^^;;;
좋은 아침~^^
요즘 땡공땡공 다시 농땡쟁이되어가고 있는
마마 8월의 마지막날 땀 뻘뻘 흘리며 인사드려요~ ^^;;;
시간은 슬~ 가을을 향해가는데
날씨는 여전히 한여름이고
그래서 더 날짜 개념이 없어지나봅니다~ ^^;;;

포도~!!하면 사실 여름 과일인데요~
날씨가 이렇게 뒷북을 치다보니 올해는 유난히 요 포도구경하기가 힘들었던 것 같아요

여름의 살맛~하면 뭐니뭐니해도 포도인데~
늦게만난 포도라 더더욱 달콤하게만 느껴지나봅니다~ ^^

요렇게 맛도 달콤~할 뿐만아니라
그 효능까지 달콤~한 그 이름~
포도가 제철이라면 꼭~ 만들어 두어야하는 녀석이 있죠~ ^^

두고두고 여름을 만끽할 수 있는 포도쨈과 포도시럽~
한번에 요 두 녀석을 장만하는 법~!!
여름날의 보랏빛 유혹~"포도쨈과 포도시럽"만들러 렛즈 고고고~ ^^
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<재료>
포도 (알갱이) 1.5Kg, 올리고당 500g, 레몬 3개

1.포도는 알갱이만 따서 깨끗히 씻은 후 분량의 올리고당과 함께 냄비에 넣고
강불에서 끓여주세요~
2.포도냄비가 바글바글 끓으면 레몬을 넣어주시는데요~
소다로 껍질을 꺠끗히 씻은 레몬을 즙을 짜내고 껍질도 슬라이스해서 넣고
중약불로 낮춰 약 10분간 더 끓여주세요~
(그냥 슬라이스해서 넣어도 되지만
요렇게 즙을 짜내고 넣으시면 레몬향이 더욱 진~하게 베인답니다~)

3. 끓여낸 포도와 레몬을 체에 받혀 걸러주세요~
이렇게 걸러진 액기스가 바로 포도시럽이 되는데요~
요 원액을 물과 (원액:물) 1:3 비율로 타주시면 아주 달다구리~시원~한 포도쥬스가 된답니다~ ^^
4. 이제 체에 받쳐 놓은 포도알과 레몬을 주걱으로 으깨어 진액을 남김없이 짜주셔요~
바로 요 진액이 쨈이 되는 녀석인데요~
아낌없이 꾹꾹 짜낸 진액을 냄비에 넣고 중불에서 약 10분 가량 졸여주시면 완성~!!

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눈부시게 예쁜 보랏빛의 달콤한 유혹~
"포도쨈 & 포도시럽"
한입두입 멈출 수 없는 맛~ "포도쨈"과
시원~한 얼음 동동 더위가 싹~ 도망가는 "포도쥬스"

향에 먼저 반하고 색에 다시 반하고
그 맛에 그대로 넘어가는
여름날의 필수품~!!
"포도쨈 & 포도시럽"
이보다 더 달콤할 수 없다~!! "포도쨈 & 포도시럽"

철분의 여왕 포도는 빈혈을 예방하고 피로회복을 도와주며
포도의 레스케라트콜이라는 성분에는 항암효과까지 있다고해요~
또 유기산의 작용으로 몸안에 독소를 제거해주고
포도당과 과당으로 이루어져 소화를 도우며 신장강화를 시켜주기도하지요~
그리고 포도안의 칼륨은 이뇨작용을 도와 몸속 노폐물을 배출해
뽀샤시 탱탱~한 피부를 만들어주니
요 포도와 사랑에 빠진다면 미인미남은 따논 당상~!! ^^;;;

우리가족 건강 맛있게 지켜 줄 여름필수품~!!
"포도쨈 & 포도시럽" 으로
달콤기특 포도 두고~두고 즐겨보는 건 어떠세요~ ^^ | |
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