조금은 특별하게~ 매콤하면서 담백한 『봉골레 파스타』

재료-바지락 300g(또는 모시조개), 생 파슬리 한움큼, 매운 건고추 6개, 올리브유 4큰술, 다진마늘 1큰술

화이트 와인 한컵,소금,후추,스파게티면 

 생 파슬리는 잘게 잘라 주고, 건 청양고추도 잘게 잘라줍니다.

팬에 올리브유를 두루고 약불에 다진마늘, 고추를 넣고 향을 내줍니다.

마늘이 바삭할때쯤 바지락과 화이트 와인을 넣고 센불에 볶아줍니다. 

바지락이 입을 벌렸을때

소금물에 삶아낸 스파게티를 넣고 볶아줍니다.(스파게티는 90%정도 익혀주세요)

소금으로 간을 해 가면 볶다가

(스파게티 삶은 물을 버리지 말고 놔두세요...볶는중에 물이 부족할때마다 조금씩 넣어주면 좋아요)

면이 다 익으면 파슬리와 올리브유 1큰술 ,후추를 넣고 마무리를 해줍니다.

이렇게 해서 봉골레 파스타가 완성되었습니다.

만들기도 쉽고 더욱이 매콤해서 은근히 맛있더라구요.

아빠는 이탈리아 요리라든가 다른 나라 음식은 싫어하세요.

오로지 한쿡음식

저희 엄마와 저만 좋아하는

그래서 엄마와 제꺼만 했는데요.

엄마의 시식평으로는 담백하고 깔끔한 맛이라고 하시네요.

까르보나라,토마토소스로 한건 느끼하거나 새콤,달콤한 맛이 강해서 그렇게 끌리지 않았지만

봉골레는 너무나 맛있다고

저희 엄니께 칭찬 받았숩니다^^ㅎㅎㅎ