요리 베스트

민어는 산란기를 앞둔 여름철에 가장 맛이 있는 귀한 생선이었답니다.

옛날 풍족한 집안에서 여름에 민어로 복잔치를 벌이고 없을 땐 육개장으로 대신했답니다.

그만큼 디졉받던 귀한 생선이지요~

귀한 민어로 전을 부쳐서 손님에게 대접했던 음식이랍니다.

귀한 민어로 민어전을 만들어요~

민어전

귀한 손님만 드셨던~ 민어전

초간장에 꼭 찍어~ 민어전

만들기

민어 한마리,계란1 + 계란 노른자2개,소금,백후추

    초간장 : 간장1t, 식초t, 잣가루조금

민어

국내산 민어를 손질을 해서 진공포장해 아이스박스에 얼음채워서 배송되어왔어요~

수산물이 이렇게 손질되고 위생적으로 오니 넘 좋네요~

민어

지방에 따라 개우치, 홍치 또는 어스래기 등의 다른 이름으로 불리기도 한다.

 

 

 

 

 

노른자를 더 넣어서 아주 이쁜 노란색 전이 되었지요~