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요리 베스트
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주부들이 좋아하는 두부전골 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBJcg%3D%3D&page=470
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 바쁜 월요일 내맘대로 만들어본 새싹채소생선회덮밥과 바지락국 여행용 자켓과 발에 편한 가죽 신발을 사가지고 서둘러 출발했어도 늦은 점심 무렵에서야 당진에 도착 ... | ||
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| [ 초록샤인 | 2011-04-20 ] | ||
 | 싱글녀의 입맛살려주는 아침식사대용!우아한 파스... | 조회: 34400 |
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| [ 들바람 | 2011-04-20 ] | ||
 | 5분만에 뚝딱! 여고생 입맛 사... | 조회: 68721 |
| 5분만에 뚝딱! 여고생 입맛 사로잡은 봄 향기 담은 취나물 주먹밥 휴일 아침, 마음은 조금 여유롭습니다.25년을 넘게 생활해 오면서도 그냥 평일처럼 같은 시간이면 저절로 일... | ||
| [ 텐시 | 2011-04-18 ] | ||
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