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요리 베스트
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주부들이 좋아하는 두부전골 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBJcg%3D%3D&page=485
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| [ 파란눈물 | 2011-03-23 ] | ||
 | 피크닉 도시락으로 햄치즈 머핀 | 조회: 48486 |
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| 두부 계란찜만드는 법, 뚝배기에 두부 계란찜만드는 법 뚝배기에 두부계란찜 만들기를 해보았습니다. 두부 계란찜은 두부에 갖은 양념을 하여 계란물에 섞어서 넣어 만든 것입... | ||
| [ 하레 | 2011-03-22 ] | ||
 | 일주일의 행복, 누구나 쉽게 만드는 국민반찬 | 조회: 51622 |
| 일주일의 행복, 누구나 쉽게 만드는 국민반찬토요일 아침, 가족들은 일어날 기색을 보이지 않습니다.창밖에는 봄비가 부슬부슬 내리고 있었습니다.이십 년을 넘게 길들여 온 탓에 새... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-03-21 ] | ||
 | 조기양념장구이 | 조회: 42143 |
| 조기양념장구이 구이 조기를 양념에 재워 노릇하게 구워보세요. 음식맛을 살려주는 청정원 참빛고운 카놀라유로 맛을 깔끔하게!! 116kcal | ... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-03-21 ] | ||
 | 연어 말이 샐러드 | 조회: 43128 |
| 손님 접대에 좋은 연어 말이 샐러드 특별한 요리 비법없이 말아 주기만 해도 근사하고 폼나는 요리입니다 봄이라 쉬우면서도 예쁘고 산뜻한 요리 인것 같아요 제가 어... | ||
| [ 케이트 | 2011-03-20 ] | ||
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