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고구마 깍두기와 고구마 부추 샐러드

고구마 깍두기와 고구마 부추 샐러드

고구마 부추 샐러드

요즘 제철인 고구마를 이용해서 깍두기와 고구마 샐러드를 만들었습니다...

재료도 간단하면서 별미네요^^

조금식 만들어 먹음 좋구요

별루 부담이 없다는게 장점 입니다...

고구마는 칼로리가 낮아서 다이어트 하시는 분들에게도 좋다지요 

위에서 머무는 시간이 길어 배고픔을 덜 해준데요

고구마는 따뜻한 성분이 있어 혈액순환을 원활하게 해주며

다이어트,섬유질이 많아 변비에 좋고,콜레스톨을 낮춰주며,피부에도 좋고 노화를 억제해 준답니다

재료....부추한주먹,고구마한개,유자차나 모과차 두큰술

1...고구마는 껍질을 벗기고 채를 썰어요

2...채썬 고구마는 찬물에 두어번 씻어서 녹말을 빼줍니다...

3..부추는 적당한 길이로 잘라놓고요~

4..소스는 모과차(유자차)2큰술,간장1큰술,소금조금,깨소금

소스를 모두 넣고 버무려 줍니다...살살

박박 자박자박 소리가 나게 버무리시면 안되고요..

애기 다루듯이 살살 버무려도 소스가 잘 버무려 집니다...

모과차 향이나면서 단맛도 돌지만 소금과 진간장으로 간을해서

싱싱한 부추와 고구마씹는 맛도 좋아요^^

앙녀가 맛 있다고 잘 먹네요^^

 부추는 몸을 따듯하게 해주는 성질이 있어  남자에게는 정력에 좋고 ,여자에게는 생리통이나 자궁질환에도 좋아요

 모두에게 좋은 채소입니다..

간편하게 즐길수 있어 부담없고 좋답니다...

티비를 보다가 싹~ 스치는 요리 저도 따라 쟁이가 되어 해 보았습니다...

아삭하니 맛있는 고구마 깍두기

나름 별미고 아삭하니 맛이 좋습니다..

요즘 무우값이 비싸니 제철 고구마로 해 보는 것도 좋은 방법중에 하나입니다.. 

저는 고구마를 날걸로 먹는것을 워낙 좋아 해서

어느해 인가 겨울에는  강화도 호박 고구마를 두박스나 과일 처럼

매일 생으로 깎아서 먹었답니다...

요즘도 생으로 깍아서 즐겨 먹는 버릇이 있어요~

그래서 제 피부가 좋답니다..

고구마 깍두기는 밤고구마 보다 물고구마나 호박고구마로 하는게 맛이 더 좋습니다...

 중간 고구마 4개로 했는데 작은 락엔락으로 두통나옵니다..

1...고구마는 씻어서 껍질을  벗기고 깎뚝썰기를 하고요

2...소금으로 살작 5~분~10분 절여줍니다....

3....살짝 절여진 고구마는 찬물에 씻어냅니다...

전분가지 씻어 내려 갑니다...

4...파,다진마늘1큰술,부추,새우젓1큰술 ,고추가루2큰술  넣고 버무려 줍니다....

어때요? 정식 깍두기 같죠?

제가 사과,복숭아,고구마로 깍두기를 해보았는데요..

모두 모두 맛있는 깍두기 랍니다...

젤 별루엿던 깍두기는 호박으로 한 것 이었는데...그 호박 깍두기는 지저서 먹음 또 괜찮다고 하더군요

고구마 부추 샐러드와 고구마 깍두기 둘다 별미 랍니다...

 조금식 해서 드셔 보세요^^

저는 어제두 거실에서 잤답니다...

아~고 등짝이야~

햇살미소만 비추던 왕비네집에 하느님이 살짝 질투를 했는지 요즘 흐린세상 건너기네요~

계절변화가 심한 요즘 옷 따듯하게 입으시공 감기조심하세요

햇살미소에 오신님들  즐거운 가을날 들 보내세요