테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 426163  
맥주에 대한 지식조회 417589  
직장맘을 위한 간단한...조회 410565  
전문가에게 배운 수육...조회 395509  
동치미를 무르지 않게...조회 329696  
나선형 초콜릿 만들기조회 300026  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 290928  
꽃게 손질하는 법조회 278842  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 272849  
맛있는 파인애플 탕수...조회 242095  

이전글 다음글 목록 

생선구이 맛내기 기술

글쓴이:  |  날짜: 2011-06-13 조회: 4796
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh1KdBs%3D&page=184   복사

고등어구이








생선구이 맛내기 기술



준비재료

레드 미니 파프리카 1개, 마늘 3~4쪽, 고추냉이간장소스(간장 1큰술, 물·고추냉이 1작은술씩, 식초 ½작은술), 고등어 1마리

만들기

1 미니 파프리카를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 마늘과 함께 팬에 굽는다.

2 간장에 물과 식초를 섞은 뒤 고추냉이를 띄운다.

3 그릇에 구운 고등어, 마늘, 파프리카를 함께 담고 고추냉이간장소스를 곁들인다.





조기구이








생선구이 맛내기 기술



준비재료

대파(흰대) 1대, 그린빈스 5개, 식용유·소금 약간씩, 칠리소스(스위트칠리 1큰술, 고추장 약간, 물 2작은술, 식초 1작은술), 조기 2마리

만들기

1 대파 흰대를 5cm 길이로 토막 내 얇게 채썬다. 그린빈스는 식용유를 두른 팬에 소금을 약간 뿌려 볶는다.

2 준비한 재료를 섞어 칠리소스를 만든다.

3 그릇에 볶은 그린빈스, 조기를 담고 칠리소스를 뿌린 뒤 대파채를 곁들인다.





꽁치구이








생선구이 맛내기 기술



준비재료

폰즈소스(간장 1½큰술, 물·식초 1큰술씩, 맛술 1작은술, 슬라이스 레몬 1쪽), 무순 1팩, 꽁치 1마리

만들기

1 준비한 재료를 섞어 폰즈소스를 만든다.

2 접시에 무순을 펼쳐 담고 구운 꽁치를 올린 뒤 폰즈소스를 곁들인다. 꽁치를 무순과 함께 먹으면 비리내도 적고 맛도 상큼하다.











연어구이








생선구이 맛내기 기술



준비재료

디핑소스(생크림 ½컵, 다진 피클·다진 양파 1작은술씩, 다진 풋고추 ½작은술), 연어 400g(2토막), 케이퍼 1큰술, 레몬 1쪽, 베이비채소 적당량

만들기

1 생크림은 휘핑한 뒤 나머지 디핑소스 재료를 넣어 섞는다.

2 구운 연어 위에 디핑소스를 얹고, 케이퍼, 레몬, 베이비채소를 곁들인다.









갈치구이








생선구이 맛내기 기술



준비재료

쪽파 3대, 홍고추 ½개, 갈치 1마리

만들기

1 쪽파와 홍고추는 송송 썬다.

2 커리와 밀가루옷을 입혀 구운 갈치구이를 담고, 홍고추, 쪽파를 얹는다.













삼치구이








생선구이 맛내기 기술



준비재료

미니 파프리카 1개, 통마늘 ½통, 고추냉이간장소스(간장 1큰술, 고추냉이·물 1작은술씩, 식초 ½작은술), 삼치 1마리, 레몬 1쪽

만들기

1 미니 파프리카는 반으로 갈라서 씨를 제거한 후 통마늘과 함께 그릴 팬에 굽는다.

2 양념을 섞어 고추냉이간장소스를 만든다.

3 구운 삼치에 구운 채소, 레몬을 담고 기호에 따라 고추냉이간장소스를 곁들인다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
450레몬의 다재다능 활용법월하09-09-305979
449웰빙 요리 '블렌더'로 만들어야 제맛완두콩09-09-295690
448고기 누린내 없애는 방법koendi09-09-285649
447삼계탕★…행복한 ㉻루09-09-274847
446성인병에 특효약!!가루09-09-265001
445얼음활용법아이리스09-09-254864
444약과 음식 궁합아이리스09-09-235002
443퓨전 요리 잘 어울리는 식재료.;.청개구리09-09-225017
442얼룩은 이런 방법을 사용해서 지우세요~스위트09-09-214683
441생선구울때 도움되는 Tip민들레09-09-204982
440발사믹 식초 사용법츠유09-09-196060
439홈메이드 토마토케첩니브09-09-174967
438맛있는 밥짓기네스다09-09-164989
437파와 양파 고르는 요령헤루에09-09-154836
436냉동과 해동의 기술물방울09-09-134893

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기