 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
강낭콩 커리, 라즈마 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5GcBI%3D&page=149
|
||
 강낭콩 커리, 라즈마 강낭콩의 일종인 라즈마에 각종 향신료를 넣고 뭉근하게 끓여 만든 수프로, 밥에 곁들여 먹는다. 필수 아미노산 덩어리인 콩은 더위에 떨어진 기력을 회복시켜주는 식재료. 커리에 들어가는 향신료인 커민, 코리앤더, 강황 등은 약용으로 쓰였을 만큼 건강에 좋다. 요즘은 키드니 빈 통조림을 쉽게 구할 수 있으니 이를 활용하는 것도 방법. 재료 라즈마(키드니 빈) 1½컵, 토마토 2개, 생강 1조각, 고추 1개, 올리브유 3큰술, 커리 향신료(커민 시드 1작은술, 코리앤더 파우더 2작은술, 칠리 파우더·흑후추·파프리카가루·강황 1/2작은술씩), 소금 1작은술, 물 3컵 만들기 1 깨끗이 씻은 라즈마에 물을 넉넉하게 붓고 6시간 동안 불린다. 2 토마토는 4등분하고, 생강은 곱게 다진다. 고추는 반으로 갈라 씨를 제거한다. 3 믹서에 토마토, 생강, 고추를 넣고 갈아 퓌레를 만든다. 4 올리브유를 두른 압력솥을 중간불에 올리고 커민 시드와 흑후추, 토마토 퓌레를 넣어 끓인다. 5 4가 반으로 졸아들면 다른 향신료를 모두 넣고 섞은 뒤 소금으로 간하고 약한 불로 줄여 3~4분가량 더 끓인다. 5 라즈마와 물을 넣고 압력솥 뚜껑을 닫은 후 센 불에 끓이다가 솥에서 김이 나기 시작하면 중간 불로 낮추고 12분가량 더 익힌다. 6 뜸을 들인 후 뚜껑을 열고 국자로 콩을 으깬다. http://www.youtube.com/watch?v=B4X9cdRmD1c |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 975 | 더위지친 딸아이 점심메뉴 ~매콤참치김치볶음덮밥 | 레이첼 | 11-08-11 | 11525 |
| 974 | [햄김치초밥] 누구나 간단하게 모양내서 만들어... | koendi | 11-08-11 | 10636 |
| 973 | [오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!! | ★…행복한 ㉻루 | 11-08-10 | 11192 |
| 972 | 중국집 볶음밥 부럽지 않은~ 홈메이드 짜장 볶음밥 | 아인 | 11-08-10 | 11097 |
| 971 | 간단 든든한 아침 - 치즈 오믈렛 밥 | 루시엘 | 11-08-10 | 10566 |
| 970 | 과일 껍질 이용한 생활법 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 11-08-10 | 11076 |
| 969 | 건강에 좋은 꽃들의 효능과 효과.. | 헤르시 | 11-08-10 | 10742 |
| 968 | 우유 /소금에관한 토막 상식 | 달 | 11-08-10 | 10952 |
| 967 | 튀김옷을 입은 유부초밥 | 물방울 | 11-08-10 | 10187 |
| 966 | 맛있는 과일 고르는 방법 | 블루베리 | 11-08-10 | 10018 |
| 965 | 열 맞춰! 반듯반듯 매직 주방 수납법 | 헤르시 | 11-08-10 | 9924 |
| 964 | 알아두면 좋은 생활속의 지혜 | 슬픈이별 | 11-08-10 | 9856 |
| 963 | 오므라이스 데코 아이디어 | 레인 | 11-08-10 | 9780 |
| 962 | 밥을 전혀 만지지 않고 동글동글 주먹밥 | 이뽄여우 | 11-08-10 | 9668 |
| 961 | 물가비상! 식비 절약 노하우 | 편지 | 11-08-10 | 9679 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
