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브로콜리피클

글쓴이: 안나  |  날짜: 2012-09-23 조회: 2363
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5IeRo%3D&page=90   복사
브로콜리피클

조리시간: 30min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 하

재료: 브로콜리 ½송이, 마늘 2쪽, 마른 청양고추 1개, 식초·설탕 3큰술씩, 소금 1큰술, 통후추 ½작은술, 물 1½컵

1. 브로콜리는 3㎝ 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 소금 ½큰술에 절인다.

2. 마른 청양고추는 1㎝ 길이로 자른다.

3. 냄비에 마늘, 고추, 통후추, 식초, 설탕, 소금 ½큰술, 물을 넣어 끓인 다음 식힌다.

4. 절인 브로콜리를 씻어서 물기를 제거한 다음 피클물과 섞어 통에 담는다.

5. 브로콜리피클은 바로 먹거나 냉장 보관해두고 먹는다.

*요리 | 김외순

*자료제공 | 한국물가협회(www.kprc.or.kr), 농협하나로클럽 양재점(02-3498-1000)

*포토그래퍼 | 이성근

*에디터 | 황의경
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