 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5JdBA%3D&page=149
|
||
재료 갈비살 1kg, 수삼 3개, 쪽파 5뿌리, 전분가루 약간, 식용유 적당량, 갈비 양념(다진 마늘·다진 대파 3큰술씩, 다진 청양고추·깨소금·참기름 1큰술씩, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 80g, 소금 ·후춧가루 약간씩) 만들기 1 볼에 분량의 갈비 양념 재료를 넣고 고루 섞어 준비하고, 갈비살은 칼집을 사선으로 깊게 넣는다. 2 갈비살은 석쇠에 초벌구이한 뒤 갈비 양념에 20분간 재운다. 3 재워둔 갈비살을 팬에 노릇하게 굽는다. 4 수삼은 껍질을 벗긴 뒤 필러로 깎아내고 전분가루를 묻힌다. 쪽파는 송송 썬다. 5 ④를 170℃로 예열한 식용유에 살짝 튀겨낸 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다. 6 그릇에 ③의 갈비살과 튀긴 수삼을 쌓아 올리고 쪽파를 뿌려 낸다. ■ 요리 & 스타일링 / 형님(노다+, 02-3444-9634), 수진(어시스트) ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 이성훈 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 975 | 더위지친 딸아이 점심메뉴 ~매콤참치김치볶음덮밥 | 레이첼 | 11-08-11 | 11513 |
| 974 | [햄김치초밥] 누구나 간단하게 모양내서 만들어... | koendi | 11-08-11 | 10632 |
| 973 | [오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!! | ★…행복한 ㉻루 | 11-08-10 | 11189 |
| 972 | 중국집 볶음밥 부럽지 않은~ 홈메이드 짜장 볶음밥 | 아인 | 11-08-10 | 11094 |
| 971 | 간단 든든한 아침 - 치즈 오믈렛 밥 | 루시엘 | 11-08-10 | 10562 |
| 970 | 과일 껍질 이용한 생활법 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 11-08-10 | 11075 |
| 969 | 건강에 좋은 꽃들의 효능과 효과.. | 헤르시 | 11-08-10 | 10739 |
| 968 | 우유 /소금에관한 토막 상식 | 달 | 11-08-10 | 10947 |
| 967 | 튀김옷을 입은 유부초밥 | 물방울 | 11-08-10 | 10185 |
| 966 | 맛있는 과일 고르는 방법 | 블루베리 | 11-08-10 | 10014 |
| 965 | 열 맞춰! 반듯반듯 매직 주방 수납법 | 헤르시 | 11-08-10 | 9921 |
| 964 | 알아두면 좋은 생활속의 지혜 | 슬픈이별 | 11-08-10 | 9850 |
| 963 | 오므라이스 데코 아이디어 | 레인 | 11-08-10 | 9771 |
| 962 | 밥을 전혀 만지지 않고 동글동글 주먹밥 | 이뽄여우 | 11-08-10 | 9664 |
| 961 | 물가비상! 식비 절약 노하우 | 편지 | 11-08-10 | 9672 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
