 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5JdBA%3D&page=48
|
||
재료 갈비살 1kg, 수삼 3개, 쪽파 5뿌리, 전분가루 약간, 식용유 적당량, 갈비 양념(다진 마늘·다진 대파 3큰술씩, 다진 청양고추·깨소금·참기름 1큰술씩, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 80g, 소금 ·후춧가루 약간씩) 만들기 1 볼에 분량의 갈비 양념 재료를 넣고 고루 섞어 준비하고, 갈비살은 칼집을 사선으로 깊게 넣는다. 2 갈비살은 석쇠에 초벌구이한 뒤 갈비 양념에 20분간 재운다. 3 재워둔 갈비살을 팬에 노릇하게 굽는다. 4 수삼은 껍질을 벗긴 뒤 필러로 깎아내고 전분가루를 묻힌다. 쪽파는 송송 썬다. 5 ④를 170℃로 예열한 식용유에 살짝 튀겨낸 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다. 6 그릇에 ③의 갈비살과 튀긴 수삼을 쌓아 올리고 쪽파를 뿌려 낸다. ■ 요리 & 스타일링 / 형님(노다+, 02-3444-9634), 수진(어시스트) ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 이성훈 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2490 | 마버섯밥전 | 케이트 | 13-07-05 | 2886 |
| 2489 | 실곤약비빔면 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-07-05 | 2791 |
| 2488 | 토마토컵 라이스샐러드 | 별은이뽀 | 13-07-05 | 2474 |
| 2487 | 토마토 삼겹살말이구이 | 햇님 | 13-07-05 | 2518 |
| 2486 | 토마토스콘 | 크리스 | 13-07-05 | 2268 |
| 2485 | 토마토 돼지고기 카레볶음 | 하늘 | 13-07-05 | 2765 |
| 2484 | 메밀비빔국수 | 된장소녀 | 13-07-05 | 2435 |
| 2483 | 돼지고기녹두죽 | 포라 | 13-07-05 | 2696 |
| 2482 | 노각비빔밥 | 알스크림 | 13-07-05 | 2127 |
| 2481 | 뿌리채소율무샐러드 | 깎꿍토끼 | 13-07-03 | 3705 |
| 2480 | 두부해초샐러드 | 허브 | 13-07-03 | 3354 |
| 2479 | 모둠콩스트링치즈샐러드 | 다크엔젤 | 13-07-03 | 2898 |
| 2478 | 버섯단호박샐러드 | 솜사탕 | 13-07-03 | 2605 |
| 2477 | 돼지고추장불고기쌈말이 | 클로버 | 13-07-01 | 4235 |
| 2476 | 채소볶음피클 | 물망초 | 13-07-01 | 3506 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
