 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5JdBA%3D&page=62
|
||
재료 갈비살 1kg, 수삼 3개, 쪽파 5뿌리, 전분가루 약간, 식용유 적당량, 갈비 양념(다진 마늘·다진 대파 3큰술씩, 다진 청양고추·깨소금·참기름 1큰술씩, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 80g, 소금 ·후춧가루 약간씩) 만들기 1 볼에 분량의 갈비 양념 재료를 넣고 고루 섞어 준비하고, 갈비살은 칼집을 사선으로 깊게 넣는다. 2 갈비살은 석쇠에 초벌구이한 뒤 갈비 양념에 20분간 재운다. 3 재워둔 갈비살을 팬에 노릇하게 굽는다. 4 수삼은 껍질을 벗긴 뒤 필러로 깎아내고 전분가루를 묻힌다. 쪽파는 송송 썬다. 5 ④를 170℃로 예열한 식용유에 살짝 튀겨낸 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다. 6 그릇에 ③의 갈비살과 튀긴 수삼을 쌓아 올리고 쪽파를 뿌려 낸다. ■ 요리 & 스타일링 / 형님(노다+, 02-3444-9634), 수진(어시스트) ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 이성훈 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2280 | 시원, 깔끔한 오이냉국 | 포레스트 | 13-03-14 | 2408 |
| 2279 | 칼칼한 풋고추냉국 | 윈디 | 13-03-14 | 2188 |
| 2278 | 짭조름한 김냉국 | 스텔라걸스 | 13-03-14 | 2172 |
| 2277 | 구수한 된장냉국 | 레인 | 13-03-14 | 2103 |
| 2276 | 담백, 든든한 도토리묵냉국 | 아이리스 | 13-03-14 | 2120 |
| 2275 | 들큰한 가지냉국 | 크티 | 13-03-14 | 1968 |
| 2274 | 청양고추감자전 | 검은건담 | 13-03-14 | 2085 |
| 2273 | 시래기된장조림 | 꿈과희망 | 13-03-06 | 4362 |
| 2272 | 삼치엿장조림 | 스텔라걸스 | 13-03-06 | 3835 |
| 2271 | 풋고추김치 | 하얀건담 | 13-03-06 | 3383 |
| 2270 | 우엉땅콩조림 | 된장소녀 | 13-03-06 | 3321 |
| 2269 | 매콤한 두부구이 | 후루룩소녀 | 13-03-06 | 2948 |
| 2268 | 뱅어포구이 | 천칭자리 | 13-03-06 | 2822 |
| 2267 | 쇠고기 버섯국 | 베베 | 13-03-06 | 2912 |
| 2266 | 시금치나물 | 장미 | 13-03-06 | 2393 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
