테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 422280  
맥주에 대한 지식조회 412697  
직장맘을 위한 간단한...조회 406886  
전문가에게 배운 수육...조회 391517  
동치미를 무르지 않게...조회 327054  
나선형 초콜릿 만들기조회 298120  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 288972  
꽃게 손질하는 법조회 276990  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 271328  
맛있는 파인애플 탕수...조회 240521  

이전글 다음글 목록 

코다리꼬치구이

글쓴이: 파란구름  |  날짜: 2012-09-03 조회: 2637
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KchE%3D&page=108   복사

명태를 겨울바람에 꾸덕꾸덕하게 말린 코다리는 꼬들꼬들해 식감이 좋고 다양한 요리로 응용할 수 있는 겨울 생선이다. 매콤한 간장양념에 졸여 먹는 것이 일반적이지만, 데리야키소스를 발라 구우면 쫀득한 코다리살과 짭조름하면서 달콤한 소스가 만나 별미 반찬은 물론 술안주로도 좋다.

조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료: 코다리 400g, 데리야키소스 간장 ¼컵, 발사믹식초·맛술·청주 3큰술씩, 설탕·레몬즙 2큰술씩, 꿀 1큰술, 마늘 1쪽, 식용유·허니머스터드소스·무순 약간씩, 물 ¼컵

1 코다리는 뼈를 제거하고 살만 발라낸다.

2 팬에 간장, 물, 발사믹식초, 맛술, 청주, 설탕, 레몬즙, 꿀, 마늘을 넣고 분량이 반으로 줄어들 때까지 졸여 데리야키소스를 만든다.

3 달군 팬에 기름을 두른 뒤 ①의 코다리를 넣고 데리야키소스를 덧발라가며 굽는다.

4 구운 코다리를 먹기 좋게 꼬치에 끼운다.

5 취향대로 허니머스터드소스나 쌉쌀한 무순을 곁들인다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
1590Fruit Marmalade아픈마음12-07-292927
1589돼지고추장불고기쌈말이단풍잎12-07-292892
1588치킨샐러드샌드위치눈꽃12-07-292811
1587시금치수프니브12-07-273481
1586구아카몰딥안나12-07-272960
1585바질페스토딥월하12-07-272685
1584피망딥윈디12-07-272555
1583브루스케타민들레12-07-272409
1582바질페스토소스를 곁들인 농어구이민들레12-07-272661
1581셀러리키위주스파란구름12-07-272237
1580녹차푸딩루베트12-07-272237
1579브로콜리 석류 요구르트 주스블랙로즈12-07-272249
1578치커리 무 바나나 주스말괄랑이12-07-272636
1577파프리카 금귤 주스월하12-07-272156
1576호두 브로콜리 두유장미12-07-272024

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기