 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
코다리꼬치구이 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KchE%3D&page=55
|
||
명태를 겨울바람에 꾸덕꾸덕하게 말린 코다리는 꼬들꼬들해 식감이 좋고 다양한 요리로 응용할 수 있는 겨울 생선이다. 매콤한 간장양념에 졸여 먹는 것이 일반적이지만, 데리야키소스를 발라 구우면 쫀득한 코다리살과 짭조름하면서 달콤한 소스가 만나 별미 반찬은 물론 술안주로도 좋다. 조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중 재료: 코다리 400g, 데리야키소스 간장 ¼컵, 발사믹식초·맛술·청주 3큰술씩, 설탕·레몬즙 2큰술씩, 꿀 1큰술, 마늘 1쪽, 식용유·허니머스터드소스·무순 약간씩, 물 ¼컵 1 코다리는 뼈를 제거하고 살만 발라낸다. 2 팬에 간장, 물, 발사믹식초, 맛술, 청주, 설탕, 레몬즙, 꿀, 마늘을 넣고 분량이 반으로 줄어들 때까지 졸여 데리야키소스를 만든다. 3 달군 팬에 기름을 두른 뒤 ①의 코다리를 넣고 데리야키소스를 덧발라가며 굽는다. 4 구운 코다리를 먹기 좋게 꼬치에 끼운다. 5 취향대로 허니머스터드소스나 쌉쌀한 무순을 곁들인다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2385 | 브로콜리 패주전 | 진달래 | 13-05-20 | 3155 |
| 2384 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 스위트 | 13-05-20 | 3099 |
| 2383 | 시금치 오징어볶음 | 단풍잎 | 13-05-20 | 2795 |
| 2382 | 시금치나물 | 아델리 | 13-05-20 | 2639 |
| 2381 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 아픈마음 | 13-05-20 | 2555 |
| 2380 | 구운 옥수수와 짜먹는 치즈 | 허브 | 13-05-17 | 4479 |
| 2379 | 바비큐 치킨과 스위트칠리소스 | koendi | 13-05-17 | 4008 |
| 2378 | 구운 바나나와 사워크림 | 쌈장소녀 | 13-05-17 | 3586 |
| 2377 | 고구마가 길들인 돼지김치찜 | 스위티 | 13-05-03 | 4037 |
| 2376 | 새콤 멸치양파무침 | 초록샤인 | 13-05-03 | 4023 |
| 2375 | 외할머니 깻잎찜 | 아픈마음 | 13-05-03 | 3282 |
| 2374 | 액젓소스채소구이 | 하레 | 13-05-03 | 3255 |
| 2373 | 꼬막초무침 | 바이올린 | 13-05-03 | 3051 |
| 2372 | 풋마늘대깍두기 | 민들레 | 13-05-03 | 2761 |
| 2371 | 자반고등어조림 | 미레아 | 13-05-03 | 2715 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
