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명태찜

글쓴이: 초록나무  |  날짜: 2012-09-03 조회: 2775
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KchI%3D&page=108   복사


명태에 토마토페이스트와 와인을 넣어 푹 익히면 시원한 맛의 스튜가 완성된다. 부드러운 명태살과 시원한 국물이 조화를 이뤄 밥반찬은 물론 빵이나 파스타와 함께 먹어도 좋다. 뜨거울 때 먹으면 더욱 맛있다.

조리시간: 20min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료: 명태살 400g, 달걀 1개, 녹말가루 3큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 작은술, 튀김기름·칠리소스 적당량씩

1 명태살은 푸드프로세서에 곱게 간다.

2 ①에 녹말가루, 달걀, 소금, 후춧가루를 넣어 한 번 더 곱게 간다.

3 180℃ 기름에 ②의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 튀긴다.

4 취향대로 칠리소스 등의 소스를 곁들인다
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