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요리 abc
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유자 닭강정 | ||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdRU%3D&page=83
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1965 | 쇠고기 감잣국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 2806 |
| 1964 | 조개탕국 | 햇님 | 12-11-09 | 2715 |
| 1963 | 북엇국 | 솜사탕 | 12-11-09 | 2367 |
| 1962 | 청경채 달걀국 | 스리틸걸스 | 12-11-09 | 2949 |
| 1961 | 해물 조미료로 맛낸 찌개 | 아델리 | 12-11-09 | 2281 |
| 1960 | 매운 버섯찌개 | 깎꿍토끼 | 12-11-09 | 2694 |
| 1959 | 명란젓찌개 | 허브 | 12-11-09 | 2224 |
| 1958 | 애호박 새우찌개 | 크티 | 12-11-09 | 2516 |
| 1957 | 순두부 해물찌개 | 맑음 | 12-11-09 | 2006 |
| 1956 | 아몬드쇠고기주먹밥 | 물망초 | 12-11-08 | 4822 |
| 1955 | 멸치간장숏파스타 | 달님 | 12-11-08 | 3832 |
| 1954 | 브로콜리닭고기꼬치 | 파란눈물 | 12-11-08 | 3374 |
| 1953 | 시금치 페스토파스타 | 초록샤인 | 12-11-08 | 3283 |
| 1952 | 가츠돈 | 햇살 | 12-11-08 | 2987 |
| 1951 | 나물 크림파스타 | 민들레 | 12-11-08 | 2658 |
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