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요리 abc
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유자 닭강정 | ||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdRU%3D&page=86
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1920 | 닭고기 연근죽 | 큐트천사 | 12-11-05 | 2774 |
| 1919 | 두부소박이 | 헤루에 | 12-11-05 | 2435 |
| 1918 | 미역마찜 | 그래 | 12-11-05 | 2408 |
| 1917 | 쇠고기양념 게찜 | 청개구리 | 12-11-05 | 2462 |
| 1916 | 배춧잎말이 새우찜 | 아델리 | 12-11-05 | 2484 |
| 1915 | 감자콜리플라워 수프 | 깎꿍토끼 | 12-11-05 | 2472 |
| 1914 | 간장 배추속대겉절이 | 하늘 | 12-11-01 | 4497 |
| 1913 | 국수 등 모든 요리에 어울리는 채식 기본 국물 | 베일 | 12-11-01 | 3778 |
| 1912 | 호두 시금치볶음 | 초록나무 | 12-11-01 | 3390 |
| 1911 | 깻잎 토마토무침 | 루시엘 | 12-11-01 | 3178 |
| 1910 | 가지 새송이버섯스테이크 | 파란눈물 | 12-11-01 | 3070 |
| 1909 | 비건 채식인을 위한 토마토소스 | 천칭자리 | 12-11-01 | 2961 |
| 1908 | 사과와 밀고기구이 | 맑음 | 12-11-01 | 2799 |
| 1907 | 연근 두부볼 라이스 | 하얀건담 | 12-11-01 | 2574 |
| 1906 | 허니진저쿠키 | 천칭자리 | 12-11-01 | 2561 |
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