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요리 abc
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재료 메밀소바 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5LcBA%3D&page=83
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| 재료 메밀국수 4인분, 물·소금 적당량씩, 실파 4뿌리, 무 100g, 고추냉이 페이스트 2큰술, 쯔유소스(국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 가쓰오부시 2컵, 청주 1/2컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1_실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 2_국물용 멸치는 마른 팬에 한 번 볶는다. 3_냄비에 물 4컵을 붓고 볶은 멸치와 대파, 양파, 다시마를 넣어 20분 정도 끓인 후 맛이 우러나면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다. 가쓰오부시가 가라앉으면 체에 걸러 국물만 밭는다. 4_③의 국물에 청주와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식혀 쯔유소스를 만든다. 5_메밀국수는 소금을 넣어 끓인 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹군 후 사리를 지어 그릇에 올리고 식힌 쯔유소스와 송송 썬 실파, 간 무, 고추냉이 페이스트를 곁들여 낸다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1965 | 쇠고기 감잣국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 2802 |
| 1964 | 조개탕국 | 햇님 | 12-11-09 | 2707 |
| 1963 | 북엇국 | 솜사탕 | 12-11-09 | 2359 |
| 1962 | 청경채 달걀국 | 스리틸걸스 | 12-11-09 | 2936 |
| 1961 | 해물 조미료로 맛낸 찌개 | 아델리 | 12-11-09 | 2273 |
| 1960 | 매운 버섯찌개 | 깎꿍토끼 | 12-11-09 | 2685 |
| 1959 | 명란젓찌개 | 허브 | 12-11-09 | 2215 |
| 1958 | 애호박 새우찌개 | 크티 | 12-11-09 | 2505 |
| 1957 | 순두부 해물찌개 | 맑음 | 12-11-09 | 1997 |
| 1956 | 아몬드쇠고기주먹밥 | 물망초 | 12-11-08 | 4809 |
| 1955 | 멸치간장숏파스타 | 달님 | 12-11-08 | 3816 |
| 1954 | 브로콜리닭고기꼬치 | 파란눈물 | 12-11-08 | 3364 |
| 1953 | 시금치 페스토파스타 | 초록샤인 | 12-11-08 | 3270 |
| 1952 | 가츠돈 | 햇살 | 12-11-08 | 2979 |
| 1951 | 나물 크림파스타 | 민들레 | 12-11-08 | 2651 |
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