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요리 abc
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연저육찜 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5OdBU%3D&page=87
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물 2L, 향신채(대파잎 1대, 생강 1쪽, 양파 ¼개, 통후추 ½작은술, 수삼 잔뿌리 약간), 돼지고기 삼겹살 400g, 두부 ½모, 소금·포도씨오일 약간씩, 수삼 1뿌리, 대추·은행 6개씩, 조림장(청주·맛술 2½큰술씩, 설탕 1½큰술, 간장 3큰술, 대파 1대, 생강 1쪽, 마늘 6쪽, 돼지고기 삶은 국물 1½컵, 유자청 ½큰술), 상추·쑥갓·치커리·더덕 등 채소 적당량, 채소양념(다진 마늘·통깨 2작은술씩, 다진 파·참기름 1큰술씩, 고춧가루·설탕 1½큰술씩, 식초 2큰술, 소금 ½작은술) ■만들기 1 냄비에 물과 향신채를 재료를 넣고 돼지고기를 넣어 30분 정도 삶은 후 체에 받쳐 국물을 밭는다. 2 두부는 4분등해서 소금을 약간 뿌려 물기를 뺀 다음, 포도씨오일 두른 팬에 노릇하게 지진다. 3 수삼은 손질하고 대추는 돌려깎아 씨를 발라낸다. 4 냄비에 조림장 재료를 넣고 끓으면 고기 삶은 것을 넣고 쿠킹포일에 구멍을 뚫어서 덮고 30분 정도 조린다. 5 돼지고기가 부드럽게 익으면 수삼, 두부, 대추를 넣고 국물이 약간 남을 때까지 조린 후 먹기 좋게 썬다. 6 씻어서 물기를 뺀 채소는 채소양념에 버무려 연저육찜과 함께 낸다.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1905 | 생크림 대용 두부치즈 | 들바람 | 12-11-01 | 2822 |
| 1904 | 통깨 흑임자 쌀식빵 | 시엘 | 12-11-01 | 2342 |
| 1903 | 팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수 | 미레아 | 12-11-01 | 2311 |
| 1902 | 마늘소스 우설로스 | 쌈장소녀 | 12-10-30 | 4081 |
| 1901 | 쪽파소스 염통수육 | 스마일걸 | 12-10-30 | 3575 |
| 1900 | 껍질 양념구이와 달래무침 | 헤르시 | 12-10-30 | 3271 |
| 1899 | 돼지등뼈 우거지탕 | 베베 | 12-10-30 | 3306 |
| 1898 | 배받이살 묵은지볶음 | 니브 | 12-10-30 | 3066 |
| 1897 | 김치말이 묵밥 | 하레 | 12-10-26 | 3813 |
| 1896 | 머위나물 된장무침 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 3372 |
| 1895 | 버섯 들깨볶음 | 크리스탈 | 12-10-26 | 3132 |
| 1894 | 흑임자 콩국수 | 스텔라걸스 | 12-10-26 | 2789 |
| 1893 | 전복이 들어간 초선탕 | 편지 | 12-10-26 | 2791 |
| 1892 | 쌀죽 열무 물김치에 말아 먹는 물국수 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 2744 |
| 1891 | 이열치열 톰얌쿵 | 큐트천사 | 12-10-26 | 3119 |
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