요리 abc

와플 응용 요리

■준비재료
딸기 1줌, 생크림 200g, 설탕 20g, 럼주 10g, 와플 2쪽, 민트·슈거파우더 약간씩

■만들기
1 딸기는 슬라이스한다.
2 볼에 차가운 생크림과 설탕, 럼주를 넣어 핸드믹서를 이용해 휘핑한다.
3 와플에 생크림을 올리고 딸기로 장식한 다음 민트를 올리고 슈거파우더를 뿌린다.

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■준비재료
밀가루 120g, 베이킹파우더 1작은술, 달걀 1개, 설탕 2큰술, 우유 ½컵, 녹인 버터 1큰술

■만들기
1 밀가루, 베이킹파우더는 함께 체에 쳐서 내린다.
2 달걀흰자와 설탕을 볼에 넣고 거품기로 충분히 돌려 거품을 낸다.
3 ②에 달걀노른자와 우유를 붓고 섞고 녹인 버터를 넣어 다시 고루 섞는다.
4 ③에 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞어 끈적해지면서 들어올렸을 때 천천히 흘러내리는 농도로 맞춘다. 농도가 부족하면 우유를 넣어 부드럽게 한다.
5 코팅 팬에 반죽을 한 국자 넣어 중간 불보다 약하게 해 뚜껑을 덮고 2분간 굽는다. 표면의 가운데가 볼록해지고 테두리가 살짝 굳어지면 뒤집어 뚜껑 없이 1분간 굽는다.