요리 abc

아몬드빼빼로

■준비재료
밀가루 박력분 110g, 버터 40g, 설탕 30g, 달걀 ½개 분량, 소금 약간, 초콜릿·아몬드 200g씩

■만들기
1 밀가루는 체에 3번 내린다.
2 실온에 둬 말랑해진 버터는 거품기로 풀어 크림 상태가 되면 설탕을 넣어 섞는다.
3 ②에 달걀을 조금씩 넣어가며 분리되지 않도록 섞은 뒤 소금과 밀가루를 넣고 한 덩어리가 되도록 반죽한다.
4 ③을 폭 15cm, 두께 0.3cm가 되도록 밀어 냉동실에서 30분간 휴지시킨다. 냉장고에서 꺼내 0.3cm 두께로 썰어 한 번 밀어 동그랗게 만든 후 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 굽는다.
5 초콜릿은 중탕으로 녹이고, 아몬드는 굵게 다진 후 쟁반에 고루 편다.
6 구운 막대쿠키에 초콜릿을 4-5정도 묻힌 뒤 다진 아몬드에 굴려 굳힌다.

■ 요리·문인영(101recipe)
■ 요리어시스트·김가영