 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
누름국수 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9HcxA%3D&page=66
|
||
| 재료 국수 반죽(밀가루 1½컵, 콩가루·물 ½컵씩, 소금 ½작은술, 달걀 1개), 멸치국물(국물용 멸치 ½컵, 다시마 5×5cm 1장, 물 8컵), 달걀 1개, 실고추 약간, 김 1장, 소금·후춧가루 적당량씩, 양념장(간장 3큰술, 송송 썬 청양고추 2개 분량, 송송 썬 홍고추 1개 분량, 깨소금 1큰술, 고춧가루 ½큰술) 1_물 ½컵에 달걀을 풀고 소금을 잘 녹여 반죽물을 만든 다음 밀가루와 콩가루에 조금씩 부어가며 치댄 뒤 젖은 면보에 싸서 휴지시켜 국수 반죽을 만든다. 2_달걀은 노른자와 흰자를 나누어 지단을 부쳐 곱게 채썰고 김은 구워 잘게 부순다. 3_도마에 ①의 반죽을 올리고 밀가루를 살살 뿌려가며 밀대로 넓게 편 뒤 여러 번 겹쳐 접어 칼로 굵직하게 썬다. 서로 달라붙지 않게 덧밀가루를 뿌린다. 4_냄비에 분량의 멸치국물 재료를 넣어 팔팔 끓을 때 ③의 면을 밀가루를 털어 넣고 10분간 익힌다. 5_④의 면이 떠오르기 시작하면 젓가락으로 한 번 젓고 소금, 후춧가루로 약하게 간을 맞춘다. 6_분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 누름국수에 곁들여 낸다 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2220 | 수삼호두밀크 | 츠유 | 13-02-06 | 3555 |
| 2219 | 레어치즈케이크 | 아픈마음 | 13-02-06 | 3316 |
| 2218 | 단호박피자 | 루시엘 | 13-02-06 | 3057 |
| 2217 | 블루베리치즈케이크 | 쿠니 | 13-02-06 | 3025 |
| 2216 | 감자피자 | 햇살 | 13-02-06 | 2806 |
| 2215 | 바지락미소된장국 | 츠유 | 13-02-05 | 4491 |
| 2214 | 양배추달걀볶음밥 | 레인 | 13-02-05 | 3966 |
| 2213 | 참나물무침 | 하레 | 13-02-05 | 3509 |
| 2212 | 달걀프리타타 | 물방울 | 13-02-05 | 3319 |
| 2211 | 쑥호떡 | ★…행복한 ㉻루 | 13-02-05 | 3016 |
| 2210 | 고구마스틱 | 포시 | 13-02-05 | 2821 |
| 2209 | 귤피차 | 포시 | 13-02-05 | 2726 |
| 2208 | 흑미찹쌀떡 | 월하 | 13-02-05 | 2624 |
| 2207 | 귤마들렌 | 민들레 | 13-02-05 | 2535 |
| 2206 | 사과비트주스 | 다크엔젤 | 13-02-05 | 2911 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
