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김치털레기

글쓴이: 바이올린  |  날짜: 2012-05-31 조회: 2822
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9Hcxc%3D&page=115   복사
재료
소면 400g, 익은 배추김치 250g, 대파 ½대, 멸치국물(국물용 멸치 5마리, 다시마 5×5cm 1장, 물 8컵), 소금 약간

1_기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 달달 볶다가 고소한 냄새가 나기 시작하면 다시마를 넣고 물을 부어 끓여 멸치국물을 만든다.

2_김치는 양념이 묻은 채로 송송 썰고 대파는 어슷하게 썬다.

3_①의 멸치국물에 ②의 김치를 넣고 팔팔 끓으면 소면을 적당한 길이로 잘라 넣고 휘휘 저어가며 12~13분간 끓인다.

4_③에 ②의 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 그릇에 담아낸다.
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