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단호박푸딩 |
| 글쓴이: 앨리스 | 날짜: 2012-03-09 |
조회: 7586 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9Kdxs%3D&page=104
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* 조리시간 40min / 재료분량 100㎖ 푸딩병 기준 3개 분량 / 난이도 중
* 재료: 껍질 벗긴 단호박 250g, 유기농 달걀 1개, 유기농 원당 1큰술, 물 2큰술, 한천가루 1작은술, 우유 100㎖, 생크림 50㎖, 소금 약간
1 단호박을 찜기에 쪄서 익힌다.
2 찐 단호박과 달걀, 유기농 원당, 소금, 우유, 생크림을 믹서에 넣고 곱게 간다.
3 한천가루와 물을 냄비에 넣고 약한 불에서 끓여 녹인 후 ②의 믹서에 넣고 다시 한 번 돌린다.
4 ③을 체에 한 번 거른 뒤 푸딩병에 담아 쿠킹 호일로 덮는다. 찜기에 푸딩병을 넣고 10~15분간 찐다.
5 한 김 식힌 뒤 냉장고에서 차갑게 식혀 낸다.
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