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요리 abc
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민들레장아찌 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LeBI%3D&page=59
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| ◎ 줄기, 잎사귀만 사용 민들레는 봄부터 늦여름까지 구할 수 있는데 꽃이 아닌 줄기와 잎사귀만 사용한다. 소금물에 3시간 절이고 깨끗이 닦은 후 건조시킨다. ◎ 꿀로 절인 달콤한 맛 설탕, 꿀, 물을 3：1：3 비율로 섞어 건조시킨 민들레를 버무린 뒤 단맛이 들도록 하루 동안 절인다. ◎ 말린 사과와 레몬 등으로 향긋하게 물에 간장과 식초를 2：1 비율로 넣고 끓인 후 한 김 식으면 꿀에 절인 민들레에 붓는다. 이때 말린 사과와 마른 대추, 레몬과 붉은 고추, 생강을 편으로 썰어 중간 중간 켜켜이 넣으면 맛이 배어들어 더욱 향긋한 장아찌를 즐길 수 있다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2325 | 통도라지 목살찜 | 허브 | 13-04-01 | 5843 |
| 2324 | 마늘채너비아니 | 가루 | 13-04-01 | 5341 |
| 2323 | 수삼 곰탕 | 애니랜드 | 13-04-01 | 5227 |
| 2322 | 닭 부추 냉채 | 비올레트 | 13-04-01 | 5704 |
| 2321 | 불고기 냉채 | 백설공주 | 13-04-01 | 5723 |
| 2320 | 삼겹살 냉채 | 단풍잎 | 13-04-01 | 5538 |
| 2319 | 족발 냉채 | koendi | 13-04-01 | 5586 |
| 2318 | 어묵 냉채 | 쌈장소녀 | 13-04-01 | 5238 |
| 2317 | 당면 냉채 | 텐시 | 13-04-01 | 5143 |
| 2316 | 실곤약 냉채 | 포라 | 13-04-01 | 5025 |
| 2315 | 조갯살 달래전 | 아이 | 13-03-27 | 7513 |
| 2314 | 바지락 조개죽 | 레인 | 13-03-27 | 6753 |
| 2313 | 미나리 조갯살 무침 | 백설공주 | 13-03-27 | 6313 |
| 2312 | 모둠 조개구이 | 쏘이 | 13-03-27 | 5793 |
| 2311 | 아티초크 그린 토마토 오징어 파스타 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-03-27 | 5515 |
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