 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
민들레장아찌 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LeBI%3D&page=85
|
||
| ◎ 줄기, 잎사귀만 사용 민들레는 봄부터 늦여름까지 구할 수 있는데 꽃이 아닌 줄기와 잎사귀만 사용한다. 소금물에 3시간 절이고 깨끗이 닦은 후 건조시킨다. ◎ 꿀로 절인 달콤한 맛 설탕, 꿀, 물을 3：1：3 비율로 섞어 건조시킨 민들레를 버무린 뒤 단맛이 들도록 하루 동안 절인다. ◎ 말린 사과와 레몬 등으로 향긋하게 물에 간장과 식초를 2：1 비율로 넣고 끓인 후 한 김 식으면 꿀에 절인 민들레에 붓는다. 이때 말린 사과와 마른 대추, 레몬과 붉은 고추, 생강을 편으로 썰어 중간 중간 켜켜이 넣으면 맛이 배어들어 더욱 향긋한 장아찌를 즐길 수 있다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1935 | 문경 윤필암 은우 스님 | 크리스탈 | 12-11-06 | 3288 |
| 1934 | 사찰음식 전문점 바루, 산청 금수암 대안 스님 | 벤자민 | 12-11-06 | 3142 |
| 1933 | 평택 수도사 적문 스님 | 츠키 | 12-11-06 | 2773 |
| 1932 | 양갈비 오븐구이 | 다크엔젤 | 12-11-05 | 5300 |
| 1931 | 구운 양고기&곁들임 채소 | 편지 | 12-11-05 | 3975 |
| 1930 | 램 토핑 토르티야 | 햇님 | 12-11-05 | 3510 |
| 1929 | 셀러리 넣은 양고기 스튜 | 앨리스 | 12-11-05 | 3516 |
| 1928 | 홍콩식 포크로스트 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-11-05 | 3060 |
| 1927 | 월남쌈 | 안나 | 12-11-05 | 3583 |
| 1926 | 에그잼토스트 | 하얀세상 | 12-11-05 | 2901 |
| 1925 | 석봉토스트 | 달 | 12-11-05 | 2917 |
| 1924 | 햄치즈토스트 | 사탕소녀 | 12-11-05 | 2906 |
| 1923 | 호봉토스트 | 솜사탕 | 12-11-05 | 2789 |
| 1922 | 초콜릿토스트 | 허브 | 12-11-05 | 2466 |
| 1921 | 감자토스트 | 케이트 | 12-11-05 | 2411 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
