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요리 abc
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민들레장아찌 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LeBI%3D&page=94
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| ◎ 줄기, 잎사귀만 사용 민들레는 봄부터 늦여름까지 구할 수 있는데 꽃이 아닌 줄기와 잎사귀만 사용한다. 소금물에 3시간 절이고 깨끗이 닦은 후 건조시킨다. ◎ 꿀로 절인 달콤한 맛 설탕, 꿀, 물을 3：1：3 비율로 섞어 건조시킨 민들레를 버무린 뒤 단맛이 들도록 하루 동안 절인다. ◎ 말린 사과와 레몬 등으로 향긋하게 물에 간장과 식초를 2：1 비율로 넣고 끓인 후 한 김 식으면 꿀에 절인 민들레에 붓는다. 이때 말린 사과와 마른 대추, 레몬과 붉은 고추, 생강을 편으로 썰어 중간 중간 켜켜이 넣으면 맛이 배어들어 더욱 향긋한 장아찌를 즐길 수 있다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1800 | 환병 | 바이올린 | 12-09-19 | 2762 |
| 1799 | 두릅강회 | 이뽄여우 | 12-09-19 | 2305 |
| 1798 | 봄동생채 | 아라 | 12-09-19 | 2374 |
| 1797 | 수란 | 큐트천사 | 12-09-19 | 2241 |
| 1796 | 도미면(승기악탕) | 츠키 | 12-09-19 | 2257 |
| 1795 | 탕평채 | 루베트 | 12-09-19 | 2256 |
| 1794 | 사천식 주꾸미볶음 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-09-18 | 3476 |
| 1793 | 주꾸미 미역초무침 | 다크엔젤 | 12-09-18 | 2976 |
| 1792 | 주꾸미 토마토파스타 | 하레 | 12-09-18 | 2799 |
| 1791 | 주꾸미튀김 | 츠키나 | 12-09-18 | 2592 |
| 1790 | 조미영씨의 감자튀김 | 바이올린 | 12-09-13 | 3717 |
| 1789 | 누룽지스낵 | 어린늑대 | 12-09-13 | 2946 |
| 1788 | 오렌지팝콘 | 아침 | 12-09-13 | 2648 |
| 1787 | 꿀카스텔라 | 카제 | 12-09-13 | 2560 |
| 1786 | 한입에 쏙쏙!깻잎장아찌쌈밥 | 눈꽃 | 12-09-13 | 2656 |
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