요리 abc

순두부찌개

<재료>

순두부 5컵, 해산물 한줌, 소고기 간 것 한줌, 청양고추 1개, 잔파 약간, 양파 1/2개, 물 1컵, 고추기름 약간

양념: 고춧가루 1큰술, 고추장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 소금, 후추 약간

<만드는 법>

1. 따끈한 순두부에 물 한컵을 붓고 소고기 간 것과 양파를 넣고 끓여주세요.

2. 한소끔 끓으면 양념을 넣어 줍니다.

3. 조개, 새우, 오징어 등의 해산물은 잘 손질해서 넣어줍니다.

4. 한 소끔 더 끓으면 청양고추와 잔파를 넣고 그릇에 낼 때 고추기름을 조금 넣습니다.

Tip. 멸치 육수를 내서 넣어도 좋으며, 얼큰한게 싫다면 고추장과 고춧가루를 빼고 마늘은 1작은술 만,

그리고 들깨 가루를 넣어도 좋습니다.

[One Line Recipe 한 줄 레시피]

순두부, 물 - 양파, 쇠고기 - 양념 - 해물 - 나머지 재료 순으로 넣어 가며 끓여주세요.

순두부 찌개는 뭐니뭐니해도 갓 한 따끈한 밥과 함께 먹을 때가

가장 맛이 좋다고 생각합니다.

밥 위에 찌개를 조금씩 떠서 먹다 나중엔 밥을 말아서 숟가락으로

퍼 먹으면 등줄기에 땀이 뻘뻘 나지요.

별 다른 재료 없이 버섯과 들깨 가루만 넣어 구수한 순두부찌개를 만들어도 맛이 좋고,

이렇게 육고기와 해산물 모두 넣어 얼큰하게 만들어도 참 좋습니다.

개인적으론 얼큰한 순두부 찌개를 더 좋아 하구요.