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라즈베리소스 닭가슴살구이

라즈베리소스 닭가슴살구이

닭가슴살 4조각, 라즈베리 2컵, 꿀·화이트와인 2큰술씩, 줄기콩 20개, 아몬드 20개, 소금·후춧가루 조금씩

1 닭가슴살은 화이트와인, 소금, 후춧가루를 뿌려 10분간 재운 후 그릴 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
2 라즈베리는 냄비에 넣고 은근한 불에서 농도가 생길 때까지 저어가며 뭉근하게 끓여 졸인 후 마지막에 꿀을 넣고 한 번 바글바글 끓인다.
3 줄기콩은 반으로 썬 후 닭가슴살을 구웠던 팬에 아몬드와 함께 넣어 슬쩍 볶는다.
4 그릇에 구운 닭가슴살과 줄기콩, 아몬드를 올린 후 라즈베리소스를 곁들인다.