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요리 abc
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딸기블린츠 | ||
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| 딸기블린츠 조리시간: 50min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중 재료: 딸기 2컵, 레몬즙 1큰술, 곱게 간 레몬 껍질 ½큰술, 설탕 1큰술, 휘핑크림 8큰술, 버터 적당량 반죽: 밀가루·우유 ½컵씩, 달걀 1½개, 무염버터 1½큰술, 녹차가루·설탕 1작은술씩, 생강가루 ¼작은술, 계핏가루 ⅛작은술, 소금 약간 1 볼에 반죽 재료를 모두 넣고 잘 섞은 후 체에 내리고 랩을 씌워 상온에 30분 정도 둔다. 2 냄비에 딸기, 레몬즙, 곱게 간 레몬 껍질, 설탕을 넣고 중간 불에서 저어가며 졸이다 잼과 같은 농도가 되면 불을 끄고 식힌다. 3 팬을 약한 불에 올린 뒤 반죽 재료를 붓고 얇게 부쳐 블린츠를 만든다. 4 블린츠 한 장 위에 휘핑크림 2큰술과 ②의 소 1큰술을 넣어 채우고 사각으로 접어 버터를 바른 프라이팬에 노릇하게 지진다. |
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