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보리밥 +양배추찜+두부쌈장 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2013-08-01 |
조회: 4698 |
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보리밥 +양배추찜+두부쌈장
■보리밥
준비재료
찰보리· 쌀 1컵씩, 물 1½컵
■양배추찜
준비재료
양배추 ¼통
■두부쌈장
준비재료
두부 ¼모, 된장 3큰술, 고추장·다진 양파·조청·깨소금·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술
■만들기
1 보리는 손바닥으로 힘 있게 으깨가며 여러 번 빡빡 씻은 후 헹군다.
2 보리가 푹 잠길 정도의 물을 부어 약간 퍼지도록 삶는다.
3 쌀은 씻어 30분 정도 불린다.
4 양배추는 통으로 준비한다.
5 두부는 곱게 으깨 수분을 제거한 뒤 나머지 재료와 섞어 내열용기에 담는다.
6 밥솥에 쌀을 담고 삶은 보리, 양배추를 올린다. 밥물을 붓고 두부쌈장 용기를 올려 백미 기능으로 밥을 짓는다.
7 밥통이 뜸 기능으로 넘어가면 바로 뚜껑을 열어 두부쌈장과 양배추를 꺼내고 밥을 고루 섞어 담는다.
POINT
양배추가 쪄지면서 수분이 나오므로 밥물은 너무 많이 잡지 마세요. 쌈장을 익히면 맛이 부드러워 양배추에 싸 먹을 때 식감이 좋아요.
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