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노각비빔밥

글쓴이: 알스크림  |  날짜: 2013-07-05 조회: 1313
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBNdRM%3D&page=44   복사
노각비빔밥

수분 함량이 높은 노각은 갈증을 해소하고 신진대사를 활발하게 하며 피로를 풀어준다. 아이 얼굴 모양으로 밥을 만들면 아이가 즐거워하며 맛있게 먹을 수 있다.






노각비빔밥

 

■준비재료
노각 ½개, 소금 약간, 부추 30g, 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당·검은깨 1작은술씩, 잡곡밥 3공기, 검은콩 8알


■만들기

1 노각은 씻어 껍질을 벗긴 뒤 반으로 갈라 씨를 숟가락으로 파 덜어둔 후 어슷썬다.
2 노각은 소금을 넣고 고루 버무려 30분간 재운 뒤 물기를 짜고 송송 썬 부추와 함께 섞는다.
3 노각 씨 부분과 고추장, 식초, 올리고당을 믹서에 넣어 간다.
4 밥을 공기에 담은 후 접시에 엎어 담고 노각무침을 파마머리처럼 담은 뒤 검은콩과 검은깨로 눈과 주근깨를 만들고 부추로 입 모양을 만든다.
5 밥에 ③의 양념장을 곁들여 비벼 먹는다.

 

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