 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막초무침 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRI%3D&page=49
|
||
| 꼬막초무침 by 북가좌동 이수미 선생 "꼬막이 제철이라 여러 가지 채소와 함께 초고추장에 무쳐 먹어요. 새콤달콤매콤한 맛이 나 입맛 돋우는 데 이만한 반찬이 없죠. 비린 맛이 없어 해물을 좋아하지 않는 이들도 잘 먹고요. 아이들 밥반찬으로도 좋고, 남편은 야참이나 술안주로 많이 찾아요."
■준비재료 꼬막 800g, 오이·홍고추 ½개씩, 양파 ¼개, 무 60g, 깻잎 10장, 청양고추 1개, 매실절임 2개, 양념(고추장 2큰술, 고춧가루·식초·올리고당·매실청 1큰술씩, 간장 ½큰술, 국간장·참치액젓·설탕 1작은술씩, 레몬즙·다진 마늘·다진 파·참기름 2작은술씩, 통깨 1½큰술) ■만들기 1 꼬막은 뜨겁게 달군 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 찐다. 2 삶은 꼬막은 냄비째 잠시 두었다 체에 밭쳐 식힌 후 껍데기를 분리한다. 3 오이는 씨를 빼고 돌려깎아 채썰고, 양파는 채썰어 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 무는 채썰고 깻잎은 6~8등분한다. 고추는 어슷하게 썰고 매실절임도 채썬다. 4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 5 양념에 꼬막살을 넣어 살살 섞은 후 채소를 넣어 살짝 버무린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2475 | 치킨샐러드샌드위치 | 레인 | 13-07-01 | 2627 |
| 2474 | 채소스틱과 된장마요소스 | 아라 | 13-07-01 | 2692 |
| 2473 | 시금치김치 | 말괄랑이 | 13-07-01 | 2299 |
| 2472 | 죽순오미자김치 | 아이 | 13-07-01 | 2272 |
| 2471 | 두릅김치 | 천칭자리 | 13-07-01 | 2072 |
| 2470 | 토마토컵 라이스샐러드 | 카제 | 13-07-01 | 1859 |
| 2469 | 토마토 삼겹살말이구이 | 백설공주 | 13-07-01 | 1811 |
| 2468 | 토마토스콘 | 니브 | 13-07-01 | 1630 |
| 2467 | 토마토 돼지고기 카레볶음 | 루베트 | 13-07-01 | 1626 |
| 2466 | 찬밥이 남았을 때 오징어스테이크 & 달걀볶음밥 | 포레스트 | 13-07-01 | 1892 |
| 2465 | 부추 된장찌개 | 시계바늘 | 13-06-24 | 3289 |
| 2464 | 부추 검은깨 샐러드 | 물망초 | 13-06-24 | 3030 |
| 2463 | 부추 닭백숙 | 루시엘 | 13-06-24 | 2484 |
| 2462 | 부추 방아잎전 | 초록샤인 | 13-06-24 | 3135 |
| 2461 | 부추쇠고기볼떡꼬치 | 벤자민 | 13-06-24 | 2079 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
