 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막초무침 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRI%3D&page=71
|
||
| 꼬막초무침 by 북가좌동 이수미 선생 "꼬막이 제철이라 여러 가지 채소와 함께 초고추장에 무쳐 먹어요. 새콤달콤매콤한 맛이 나 입맛 돋우는 데 이만한 반찬이 없죠. 비린 맛이 없어 해물을 좋아하지 않는 이들도 잘 먹고요. 아이들 밥반찬으로도 좋고, 남편은 야참이나 술안주로 많이 찾아요."
■준비재료 꼬막 800g, 오이·홍고추 ½개씩, 양파 ¼개, 무 60g, 깻잎 10장, 청양고추 1개, 매실절임 2개, 양념(고추장 2큰술, 고춧가루·식초·올리고당·매실청 1큰술씩, 간장 ½큰술, 국간장·참치액젓·설탕 1작은술씩, 레몬즙·다진 마늘·다진 파·참기름 2작은술씩, 통깨 1½큰술) ■만들기 1 꼬막은 뜨겁게 달군 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 찐다. 2 삶은 꼬막은 냄비째 잠시 두었다 체에 밭쳐 식힌 후 껍데기를 분리한다. 3 오이는 씨를 빼고 돌려깎아 채썰고, 양파는 채썰어 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 무는 채썰고 깻잎은 6~8등분한다. 고추는 어슷하게 썰고 매실절임도 채썬다. 4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 5 양념에 꼬막살을 넣어 살살 섞은 후 채소를 넣어 살짝 버무린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2145 | 밤 대추 연근강정 | 꿈과희망 | 13-01-09 | 5210 |
| 2144 | 토마토 수프 | 하얀건담 | 13-01-09 | 4951 |
| 2143 | 우거지 추어탕 | 블랙엔틱 | 13-01-09 | 4416 |
| 2142 | 닭가슴살 버섯피자 | 크리스 | 13-01-08 | 5411 |
| 2141 | 고구마 단호박피자 | 로사 | 13-01-08 | 4878 |
| 2140 | 브로콜리 스팸피자 | 츠유 | 13-01-08 | 4640 |
| 2139 | 안초비피자 | 검은건담 | 13-01-08 | 4547 |
| 2138 | 새우 망고피자 | 아라 | 13-01-08 | 4222 |
| 2137 | 홍합 달걀국 | 월하 | 13-01-07 | 5252 |
| 2136 | 콩나물 미역 미소된장국 | 햇살 | 13-01-07 | 5062 |
| 2135 | 황태강정덮밥 | 케이트 | 13-01-07 | 4795 |
| 2134 | 낙지 모시조개죽 | 시엘 | 13-01-07 | 4707 |
| 2133 | 우메보시 녹차 | 슬픈이별 | 13-01-07 | 4190 |
| 2132 | 해장샌드위치 | 다크엔젤 | 13-01-07 | 4069 |
| 2131 | 바지락 쯔유파스타 | 장미 | 13-01-07 | 4072 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
