 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막초무침 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRI%3D&page=93
|
||
| 꼬막초무침 by 북가좌동 이수미 선생 "꼬막이 제철이라 여러 가지 채소와 함께 초고추장에 무쳐 먹어요. 새콤달콤매콤한 맛이 나 입맛 돋우는 데 이만한 반찬이 없죠. 비린 맛이 없어 해물을 좋아하지 않는 이들도 잘 먹고요. 아이들 밥반찬으로도 좋고, 남편은 야참이나 술안주로 많이 찾아요."
■준비재료 꼬막 800g, 오이·홍고추 ½개씩, 양파 ¼개, 무 60g, 깻잎 10장, 청양고추 1개, 매실절임 2개, 양념(고추장 2큰술, 고춧가루·식초·올리고당·매실청 1큰술씩, 간장 ½큰술, 국간장·참치액젓·설탕 1작은술씩, 레몬즙·다진 마늘·다진 파·참기름 2작은술씩, 통깨 1½큰술) ■만들기 1 꼬막은 뜨겁게 달군 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 찐다. 2 삶은 꼬막은 냄비째 잠시 두었다 체에 밭쳐 식힌 후 껍데기를 분리한다. 3 오이는 씨를 빼고 돌려깎아 채썰고, 양파는 채썰어 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 무는 채썰고 깻잎은 6~8등분한다. 고추는 어슷하게 썰고 매실절임도 채썬다. 4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 5 양념에 꼬막살을 넣어 살살 섞은 후 채소를 넣어 살짝 버무린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1815 | 올갱이비빔국수 | 스리틸걸스 | 12-09-25 | 7223 |
| 1814 | 올갱이국밥 | 헤루에 | 12-09-25 | 7015 |
| 1813 | 피라미 도리뱅뱅이 | 아이리스 | 12-09-25 | 6959 |
| 1812 | 냉우동샐러드 | 달님 | 12-09-25 | 6669 |
| 1811 | 간장비빔국수, 차가운 일본 누들 | 스위트 | 12-09-25 | 6634 |
| 1810 | 감자다시마조림 | 벤자민 | 12-09-23 | 8415 |
| 1809 | 고구마순토장국 | 바람 | 12-09-23 | 7481 |
| 1808 | 머윗대나물 | 청개구리 | 12-09-23 | 7244 |
| 1807 | 양파겉절이김치 | 윈디 | 12-09-23 | 6842 |
| 1806 | 양배추백김치 | 개나리 | 12-09-23 | 6765 |
| 1805 | 브로콜리피클 | 안나 | 12-09-23 | 6666 |
| 1804 | 생스 쿠클때 배운 요리.. 집에서 해봤습니다 | 달님 | 12-09-19 | 8665 |
| 1803 | 자기와 메로버섯조림 | 벤자민 | 12-09-19 | 7341 |
| 1802 | 옹기에 어울리는 명란 베이컨 스파게티 레시피 ... | 비올레트 | 12-09-19 | 7245 |
| 1801 | 연화차 | 화이트 | 12-09-19 | 7072 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
