요리 abc

대합탕

재료

대합 4개, 무(4cm) 1½토막, 대파 ¼대, 마늘 3쪽, 미나리 5뿌리, 홍고추 1개, 국간장 1작은술, 굵은소금 적당량, 물 6컵

1 대합은 소금으로 껍질을 바락바락 문질러 씻고, 대파와 고추는 어슷하게 썬다.

2 마늘은 편으로 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썬다.

3 냄비에 물과 무를 넣고 끓이다가 국간장, 마늘, 대합을 순서대로 넣어 대합이 입을 벌리면 소금으로 간을 한다.

4 ③에 대파와 고추, 미나리를 넣고 한소끔 더 끓여 먹는다.