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요리 abc
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키조개 꼭지살튀김 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFKchQ%3D&page=83
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 키조개 꼭지살튀김재료 키조개(꼭지살) 손질 1팩, 청양고추 3개, 물전분 200g, 소스(간장·맛술·정종 2큰술씩, 설탕1큰술, 대파 1대, 청양고추 2개) 만들기 1 꼭지살은 해동한 뒤 물기를 제거한다. 꼭지살 대신 날개살을 사용해도 된다. 2 청양고추는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 찬물에 5분간 담가 둔다. 3 전분가루와 물을 1:1의 비율로 섞어 물전분을 만든 뒤 전분가루가 가라앉으면 뜬 물은 버린다. 4 ③에 꼭지살과 청양고추를 넣고 살살 묻혀 170℃로 예열된 튀김기름에 튀긴다. 튀기는 중간에 건져냈다가 다시 튀기는 것을 반복한다. 6 소스에 들어갈 대파는 대충 썰고, 청양고추는 어슷썬다. 7 냄비에 ⑥과 나머지 소스 재료를 넣어 섞은 뒤 걸쭉해질 때까지 조린다. 8 ⑦의 소스에 튀긴 꼭지살과 청양고추를 버무려낸다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1965 | 쇠고기 감잣국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 2957 |
| 1964 | 조개탕국 | 햇님 | 12-11-09 | 2854 |
| 1963 | 북엇국 | 솜사탕 | 12-11-09 | 2505 |
| 1962 | 청경채 달걀국 | 스리틸걸스 | 12-11-09 | 3094 |
| 1961 | 해물 조미료로 맛낸 찌개 | 아델리 | 12-11-09 | 2412 |
| 1960 | 매운 버섯찌개 | 깎꿍토끼 | 12-11-09 | 2845 |
| 1959 | 명란젓찌개 | 허브 | 12-11-09 | 2353 |
| 1958 | 애호박 새우찌개 | 크티 | 12-11-09 | 2659 |
| 1957 | 순두부 해물찌개 | 맑음 | 12-11-09 | 2136 |
| 1956 | 아몬드쇠고기주먹밥 | 물망초 | 12-11-08 | 5022 |
| 1955 | 멸치간장숏파스타 | 달님 | 12-11-08 | 4031 |
| 1954 | 브로콜리닭고기꼬치 | 파란눈물 | 12-11-08 | 3550 |
| 1953 | 시금치 페스토파스타 | 초록샤인 | 12-11-08 | 3462 |
| 1952 | 가츠돈 | 햇살 | 12-11-08 | 3157 |
| 1951 | 나물 크림파스타 | 민들레 | 12-11-08 | 2825 |
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