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양미리무조림

글쓴이: 하늘  |  날짜: 2013-01-11 조회: 2419
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLcxc%3D&page=66   복사
양미리무조림

재료_ 양미리 6마리, 무(3㎝ 두께) 1토막, 굵은소금 ⅓작은술, 쌀뜨물 2컵, 조림장(고춧가루 1½큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 물 1½컵)

만들기

1 양미리는 쌀뜨물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금을 뿌려 밑간한다.
2 무는 1㎝ 두께로 도톰하게 반달썰기한다.
3 분량의 재료를 섞어 조림장을 만든다.
4 냄비에 ②의 무를 깔고 그 위에 양미리를 얹은 후 조림장을 붓고 중간 불에서 지긋이 끓인다. 국물이 자작하게 조려지면 강한 불로 한 번 우르르 끓여 낸다.


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