 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=19
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2925 | 부추겉절이 | 상큼걸 | 14-03-03 | 5988 |
| 2924 | 바지락아몬드볶음 | 스위트 | 14-03-03 | 5550 |
| 2923 | 달걀노른자 올린 데친 브로콜리 | 니브 | 14-03-03 | 5667 |
| 2922 | 쇠고기두부탕 | 벤자민 | 14-03-03 | 5676 |
| 2921 | 근채류당귀샐러드 | 들바람 | 14-03-03 | 5577 |
| 2920 | 당귀나물무침 | 구사일생 | 14-03-03 | 5854 |
| 2919 | 당근차조밥 | 된장소녀 | 14-03-03 | 5326 |
| 2918 | green recipe 06. 녹차푸딩 | 아이리스 | 14-02-19 | 5284 |
| 2917 | green recipe 05. 셀러리키위주스 | 백설공주 | 14-02-19 | 5693 |
| 2916 | green recipe 04. 바질페스토소스를... | 쿠니 | 14-02-19 | 5686 |
| 2915 | 구아카몰딥 | 하얀건담 | 14-02-19 | 5785 |
| 2914 | 시금치수프 | 사탕소녀 | 14-02-19 | 5785 |
| 2913 | green recipe 01. 파슬리드레싱 시... | 청아 | 14-02-19 | 5672 |
| 2912 | 파스타 맛있게 삶기 | 쌈장소녀 | 14-02-19 | 5773 |
| 2911 | 미소크림소스새우파스타 | 장미 | 14-02-19 | 6446 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
