 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=79
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2025 | 미니 햄버거 | 슬픈이별 | 12-12-05 | 3667 |
| 2024 | 볼로네제 파스타 | 하늘 | 12-12-05 | 3470 |
| 2023 | 미니 핫도그 & 메추리알튀김 & 미니 베이컨 떡꼬치 | 편지 | 12-12-05 | 3648 |
| 2022 | 레몬소스 뿌린 구운 버섯샐러드 | 스위티 | 12-12-04 | 6356 |
| 2021 | 황기 초계탕 | 검은건담 | 12-12-04 | 5446 |
| 2020 | 양념차돌박이 다시마말이 | 어어 | 12-12-04 | 3762 |
| 2019 | 미나리 안심구이냉채 | 앙큼꼬마 | 12-12-04 | 4790 |
| 2018 | 된장소스 뿌린 쑥갓 묵무침 | 까꿍 | 12-12-04 | 3592 |
| 2017 | 매실간장 곁들인 콩비지전 | 베일 | 12-12-04 | 4563 |
| 2016 | 연두부 들깨소스 버무리 | 파란눈물 | 12-12-04 | 3422 |
| 2015 | 오이실부추콩샐러드 | 아이 | 12-12-04 | 3010 |
| 2014 | 오이깨냉국 | 바이올린 | 12-12-04 | 2768 |
| 2013 | 오이표고버섯청포묵무침 | 백설공주 | 12-12-04 | 2892 |
| 2012 | 오이상추겉절이 | 네스다 | 12-12-04 | 2768 |
| 2011 | 오이닭살겨자소스무침 | 비애 | 12-12-04 | 2876 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
