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오이새우고추냉이소스무침

글쓴이: 아인  |  날짜: 2012-12-04 조회: 2213
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFMcRQ%3D&page=81   복사



오이새우고추냉이소스무침
오이새우고추냉이소스무침

아삭하고 싸한맛의 반찬

코끝까지 찡한 매콤함에 아삭아삭 씹히는 오이가 들어간 반찬을 만들어 보자

  • 난이도
  • 열량 230kcal
  • 가격대 1만원 이하
  • 조리시간10분


오이새우고추냉이소스무침

오이 1개 ,
양파 1/4개, 칵테일 새우 10마리, 냉동 날치알 1큰술, 소금·레몬즙 약간씩, 고추냉이 소스(고추냉이 갠 것 1/2큰술, 물 2큰술, 레몬즙·식 ·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술, 국간장 약간)



오이새우고추냉이소스무침
  • 1. 오이는 소금으로 문질러 씻은 뒤 껍질을 대충 깎아 깊은 칼집을 두세 번 낸다.
  • 2. 오이를 동그랗게 잘라 소금물에 절였다가 잘 씻어 꼭 짜 물기를 뺀다.
  • 3. 양파는 고리 모양으로 얇게 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 수분을 제거한다.
  • 4. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 식히고 날치알은 해동하여 레몬즙에 버무려 준비한다.
  • 5. 그릇에 모든 재료를 담고 고추냉이 소스로 버무린다.


    오이새우고추냉이소스무침

    오이에 칼집을 깊이 내면 더 아삭아삭해지고 소스가 잘 스며들어 맛있는 무침을 즐길 수 있다.

    오이를 충분히 절여줘야 씹는 맛이 충분히 살아난다.

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