요리 abc

카레 떡잡채

재_료
가래떡 400g, 쇠고기(우둔살) 200g, 양파 ½개, 파프리카(초록ㆍ붉은ㆍ노랑) ¼개씩, 식용유ㆍ카레가루ㆍ후춧가루 약간씩
떡 밑간 : 카레가루 1큰술, 포도씨유ㆍ소금 약간씩
쇠고기 밑간 : 카레가루 1큰술, 설탕ㆍ다진 파 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 포도씨유ㆍ소금ㆍ후춧가루ㆍ깨소금 약간씩

만_들_기
1_가래떡은 6㎝ 길이로 썰어 길게 4~6등분한 뒤 끓는 물에 데쳐 밑간 양념을 넣고 무친다.
2_쇠고기는 곱게 채썰어 쇠고기 밑간 양념을 넣고 버무려 재운다.
3_양파와 파프리카는 곱게 채썬다.
4_달군 팬에 양파와 파프리카를 각각 카레가루, 후춧가루를 넣고 볶아 접시에 담아 식힌다.
5_팬에 ②의 쇠고기를 볶다가 고기가 익고 육즙이 배어나오면 가래떡을 넣고 볶는다.
6_볼에 ④와 ⑤를 넣고 고루 버무린 뒤 카레가루, 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 낸다