요리 abc

카레소스 삼치구이

재_료
삼치 1마리, 깻잎 6장, 식용유 약간
카레 소스 : 카레가루 2큰술, 우유 4큰술, 다진 마늘ㆍ청주ㆍ포도씨유 1큰술씩, 간장 1작은 술, 생강즙 ½작은술

만_들_기
1_삼치는 내장, 비늘, 지느러미를 제거하고 흐르는 물에서 깨끗이 씻은 다음 2~3등분해 표면에 칼집을 낸다.
2_분량의 카레 소스 재료를 섞은 다음 ①의 삼치에 앞뒤로 발라 20분 정도 재운다.
3_깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
4_기름을 두른 팬에 ②의 삼치를 노릇하게 구워 깻잎과 곁들여 낸다.