요리 abc

• 난이도 중
• 열량 130kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간반나절

두릅 200g ,
아스파라거스 400g, 그린빈스 100g, 달래· 파 6뿌리씩, 부추 12줄기, 달걀 2개, 밀가루 약간, 올리브유 5큰술, 레몬간장(식 1큰술, 간장 3큰술, 레몬 1조각)

• 1. 싹 부분만 잘라낸 두릅과 아스파라거스, 그린빈스, 달래, 파, 부추를 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거한다.
• 2. 산적용 꼬치에 ①의 야채를 먹음직스럽게 꽂는다. 낸다.
• 3. ②를 밀가루→달걀물 순으로 을 입힌다.
• 4. 미리 달궈놓은 팬에 올리브유를 두르고 ③을 부친다.
• 5. 분량의 재료를 섞어 만든 레몬간장을 곁들여 낸다.

신경 안정 효과가 있는 두릅은 흰색에 가지가 없으면서 통통한 것을 구입한다.

두릅의 씁쓸함, 아스파라거스의 담백함, 달래의 향이 어우러진 향긋함이 씹을수록 입 안 가득 퍼진다.