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요리 abc
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생생한 색깔의 과일도시락 만들기 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhGcRU%3D&page=92
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| 식구들 도시락을 싸거나, 피크닉을 갈때.. 과일들 많이 싸고는 하시죠? 포도나 귤, 오렌지, 딸기같은 과일들은 괜찮지만, 사과, 배, 복숭아.. 이런 애들은 통째로 넣지 않는 이상.. 껍질을 벗겨서 잘라서 그릇에 경우에 색깔이 누렇게 변하게 되죠? 이럴땐 과일에 레몬즙을 살짝 뿌려서 싸보도록 하세요~  레몬즙이 과일을 둘러싸서요, 공기와 만나면 누렇게 변하는 과일속 성분이 산화되어 갈변하는걸 막아준답니다. (레몬즙 대신 식초물, 설탕물, 소금물도 같은 효과가 있답니다~) 모든 음식들이 그렇듯 그 맛만큼이나 보기에도 이뻐야 더 맛있어 보이는데요, 맛있는 과일이 갈색으로 누렇게 변해있으면 별로 먹고싶은 생각이 들지 않잖아요~ 그리고 레몬즙은 이렇게 과일의 갈변을 막아주는 기능과 더불어.. 그 특유의 레몬향으로 과일에 상큼한 맛을 더해주기 때문에요, 식초나 설탕물, 소금물을 입히는것보다 훨씬 상큼한 효과를 얻을수 있답니다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1830 | 청국장 만들기 | 큐트천사 | 12-10-08 | 2332 |
| 1829 | 콩나물 황태국밥 | 어린늑대 | 12-10-08 | 2126 |
| 1828 | 다시마 낫토주먹밥 | 안나 | 12-10-08 | 2396 |
| 1827 | 발사믹 소스 냉파스타 | 맛나다 | 12-09-27 | 3484 |
| 1826 | 오렌지 훈제치킨 메밀국수 | koendi | 12-09-27 | 3446 |
| 1825 | 냉차 | 미야 | 12-09-27 | 3225 |
| 1824 | 매생이를 곁들인 전복찜 | 물방울 | 12-09-27 | 3101 |
| 1823 | 낙지를 곁들인 부추샐러드 | 초록나무 | 12-09-27 | 2389 |
| 1822 | 한약재로 국물을 낸 샤브샤브칼국수 | 윈디 | 12-09-27 | 2260 |
| 1821 | 복분자 소스를 곁들인 단호박 쇠고기말이 | 바이올린 | 12-09-27 | 2655 |
| 1820 | 굴을 더한 들깨탕 | 츠키나 | 12-09-27 | 2151 |
| 1819 | 튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 | 백설공주 | 12-09-27 | 2326 |
| 1818 | 에스프레소와 아이스크림의 조화 아포가또 | 포레스트 | 12-09-25 | 3419 |
| 1817 | 마지막까지 진하게 마신다 에스프레소 큐브라떼 | 크리스탈 | 12-09-25 | 3512 |
| 1816 | 오징어올갱이순대 | 시엘 | 12-09-25 | 2559 |
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