 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
(찌개막장)(양념 막장) 만들기~ | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhIcBI%3D&page=69
|
||
▶찌개 막장
된장 4큰술, 고추장 1큰술, 양파 ½개, 청양고추 1개, 꿀·다진 마늘 1작은술씩, 멸치국물 ½컵 1. 양파는 굵게 다지고 청양고추는 씨가 있는 채로 곱게 다져주세요
2. 뚝배기에 된장과 고추장, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 멸치국물을 붓고 끓입니다. 3. ②에 꿀을 넣어 바특하게 졸인 후 한 김 식혀 병에 넣어 보관허시구요 →찌개 막장은 양파와 청양고추를 넣었기 때문에 냉장실 보관은 5일을 넘기지 않도록 해야하며, 냉동실에 한 번 먹을 분량씩 보관하면 쌀뜨물이나 멸치국물이 끓고있을 때 바로 넣으면 되므로 간편합니다. 찌개는 물론 전골, 국 등에 다양하게 쓸 수 있어요,, ▶양념 막장 된장 3큰술, 다진 파 2큰술, 일본된장·고춧가루·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 1작은술, 다시마 우린 물 ¼컵 1. 냄비에 된장과 일본된장, 고춧가루, 마늘, 파를 넣고 다시마 우린 물을 붓고 끓입니다.. 2. 바특하게 끓여 걸쭉한 농도가 되면 꿀을 넣어 잘 섞은 후 차게 식히세요. 3. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해두고 먹으면 됩니다. →끓여 식힌 막장은 나물무침부터 고등어찜, 꽁치조림, 두부조림까지 만들 수 있는 양념장인데, 특히 고기를 구워 쌈을 쌀 때 쌈장으로 활용해도 맛있죠,. 보관은 일주일을 넘기지 않는 것이 좋구요 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2175 | 마늘 향의 가자미 감자구이 | 사탕소녀 | 13-01-15 | 3915 |
| 2174 | 당근케이크 | 안나 | 13-01-15 | 4902 |
| 2173 | 드라이 프루츠바 케이크 버터 | 햇살 | 13-01-15 | 3330 |
| 2172 | 참깨그리시니 | 아델리 | 13-01-15 | 4519 |
| 2171 | 두반장 해물 토르티야말이 | 다크엔젤 | 13-01-15 | 4286 |
| 2170 | 홍합 마요네즈 치즈구이 | 꿈과희망 | 13-01-15 | 3382 |
| 2169 | 관자 주꾸미 아스파라거스볶음 | 안나 | 13-01-15 | 4131 |
| 2168 | 고추장소스 고등어완자볼 | 개나리 | 13-01-15 | 3888 |
| 2167 | 대합 새우팟타이 | 들바람 | 13-01-15 | 2803 |
| 2166 | 참치 김초밥 | 후루룩소녀 | 13-01-15 | 2708 |
| 2165 | 삶은 깍지콩 | 이슬 | 13-01-14 | 4255 |
| 2164 | 미소콩무침 | 아이리스 | 13-01-14 | 3506 |
| 2163 | 가다랭이포연두부 | 완두콩 | 13-01-14 | 3363 |
| 2162 | 날치알토마토 | 크티 | 13-01-14 | 2971 |
| 2161 | 낫토양송이버섯구이 | ★…행복한 ㉻루 | 13-01-14 | 3127 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
