 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=172
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 630 | 제철과일 똑똑하게 먹는 자두살구 샐러드 | 알스크림 | 10-07-12 | 14723 |
| 629 | 아삭이 고추로 담근 맛있는 고추피클 | 아이리스 | 10-07-09 | 16345 |
| 628 | MSG 무첨가!! 집에서 만드는 토마토 케첩 | 카제 | 10-07-08 | 20486 |
| 627 | 고급 생선 연어, 구이부터 도전 | 후루룩소녀 | 10-07-07 | 23538 |
| 626 | 채소로만 만든 짬뽕국수 | 쿠니 | 10-07-02 | 19658 |
| 625 | 지루하지 않은 영양많은 옥수수 간식 메뉴 | 개나리 | 10-07-01 | 27173 |
| 624 | 그냥 먹어도 좋은 비빔밥용 고추참치양념장 | 애니랜드 | 10-06-30 | 24732 |
| 623 | 쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예 | 케이트 | 10-06-30 | 27815 |
| 622 | 한번 손이가면 멈출수없는 키위 떡맛탕 *^^* | 쏘이 | 10-06-22 | 30231 |
| 621 | 고구마 빠스 | 블랙엔틱 | 10-06-22 | 26367 |
| 620 | 주말엔 특별한 요리를 먹고 싶다! 굴소스 탕수 | 이뽄여우 | 10-06-21 | 34113 |
| 619 | 권오진 스타 셰프의 창작 레서피 | 완두콩 | 10-06-14 | 51473 |
| 618 | 탈모를 막아주는 기특한 식품 10 | 스마일 | 10-06-13 | 55965 |
| 617 | 쇠고기 철판구이 | 파란구름 | 10-06-07 | 54529 |
| 616 | 식탁 위 명품 밑반찬, 장아찌 | 앙큼꼬마 | 10-06-07 | 61553 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
